氣鍋排骨的做法,宜興有什么好吃的_生活知道

1、宜興有什么好吃的宜興歡迎你?。。?
宜興主要美食品名和特征
香酥黃雀：黃雀小而肥，用香酥烹調(diào)法制作，外脆里嫩，別具風(fēng)味。
滆湖大閘蟹：滆湖水未受污染，水質(zhì)活。大閘蟹青殼干凈，蟹肥、香、鮮。
茭利銀魚：色乳白，外脆嫩，里鮮香。
五香野雞：雞肉酥透，味香醇厚，鹵汁味濃，色澤金黃。
栗子雞?。豪踝酉恪⑴? ，雞丁嫩、滑。
汽鍋排骨湯：地方特產(chǎn)紫砂鍋烹制，內(nèi)嫩湯醇、味鮮。
紅燒魚頭湯：選大花蓮魚頭，佐以中草藥和其他調(diào)料，以地方特產(chǎn)紫砂鍋文火煨之，味香肉鮮口感好。
桂花百合羹：百合甜、香、酥、糯、清熱利尿，潤(rùn)肺止咳，寧心安神，滋補(bǔ)身體。
咸淡江湖（茶局巷）
私房菜地址（茶局巷118號(hào)），定餐電話：87917000
紅房子風(fēng)味餐館（茶局巷國(guó)際飯店?yáng)|側(cè)），地放小，不一定有位，要預(yù)定。定餐電話：87779950
小魚兒（通貞觀路，國(guó)際對(duì)面）
高家莊（通貞觀路）五星電器商場(chǎng)東門，門面很不好找，“水晶宮”前可以看到“高家莊”的霓虹燈指引。車可以停在“水晶宮”飯店門口的停車場(chǎng) 。用餐，感覺不錯(cuò) 。高家莊在原宜興華聯(lián)商廈后面，中餐館，本幫主廚料理。有一道肚肺湯做法很別致，配料為黃花菜，盛在桃木箱（有金屬內(nèi)膽）里，味道鮮美。還有一道張公豆腐煲和一道鐵鍋雞，很有特色。
水晶宮酒店（通貞觀路）:87927977 有一道冬瓜盅，冬瓜成玻璃球狀，與蝦球混燒，裝在竹筒里的。
新錦江飯店（通貞觀路89號(hào)）電話: 87900777
茗仁茶藝館（人民北路50號(hào)）中式茶點(diǎn)，各式零嘴、點(diǎn)心、水果。按人數(shù)算，每人30-40元不等，看點(diǎn)什么茶，如果是包廂，則按最低消費(fèi)算。訂座熱線：87901616
新島咖啡宜興店（人民北路181號(hào)）西式、中式簡(jiǎn)餐，咖啡，茶點(diǎn) 。訂座熱線：87220177，87220185
圣羅蘭美食（人民北路227號(hào)）家常菜，喜歡吃那里的金針菇肥牛鍋?zhàn)校赡苁浅远嗔耍膊挥浀檬裁词翘厣耍傊莻€(gè)不錯(cuò)的店。香樟花園大門北側(cè) 。訂座熱線：87223977
千尊披薩（人民中路）女人巷出口。電話: 87901797
宜興大酒店（人民中路）：87981999
陶都大飯店（人民中路）：87901818 咸鵝南瓜肉長(zhǎng)江鮰魚河豚,該店餐飲注重口味鮮美,創(chuàng)新菜肴不在少數(shù).
巴西烤肉（人民中路，人民大廈對(duì)面）
林林餐館（土城路）錦繡菜場(chǎng)南門對(duì)面有家林林餐館，菜的味道很不錯(cuò)哦。有一道魚做得很好吃，可惜偶不記得名字了
食全食美（土城路）家常菜
小南國(guó)（土城路）家常菜
卜記餐館（土城路）
國(guó)泰大酒店（人民南路）狗肉煲,美極醬基圍蝦,生枸南瓜, 涼拌海蟄（東北風(fēng)味）
九福樓大酒店，（人民南路258號(hào)）電話87970777
老地方大酒店（人民南路）狗肉煲不錯(cuò)
云頂小廚（人民劇院北）城北派出所對(duì)面
百歲魚莊（人民劇院東側(cè)中醫(yī)院對(duì)面）
西部牛扒（人民路大統(tǒng)華旁邊）
韓國(guó)燒烤（人民路東尤場(chǎng)巷）訂餐電話：8563696
財(cái)茂飯店（人民路東尤場(chǎng)巷）財(cái)茂老母雞，夜宵好地方
世紀(jì)王朝酒店（陽(yáng)泉西路103號(hào)）宴會(huì)式菜肴，也有家常式的，看怎么點(diǎn)餐了。環(huán)境：上乘。特別喜歡二樓的大廳，非常寬敞，坐在玻璃窗邊吃飯，視野極好。訂座熱線：宜興店87905700，丁山店87420818
紅泥酒店（陽(yáng)泉西路）宜興市陽(yáng)泉西路132號(hào)家常菜，記得那里的豆腐煲和骨頭湯，味道蠻靈咯。訂座熱線：87933978，87223978
康強(qiáng)飯店（陽(yáng)泉西路150號(hào)）家常菜，那里也有個(gè)豆腐煲，不過(guò)和紅泥的燒法不一樣。訂座熱線：87931292
蘇粵館（陽(yáng)羨路）：佳和花園南門東側(cè)
又一村酒家（陽(yáng)羨西路）：87943777
紫竹苑酒樓（陽(yáng)羨西路）
麗苑酒店（陽(yáng)羨西路）：87931555
揚(yáng)名酒樓（陽(yáng)羨東路超市附近）電話號(hào)碼：87020177
大亞達(dá)酒店餐廳（陽(yáng)羨西路388號(hào)）87933333轉(zhuǎn)
芙蓉大酒店（東山教育路樓）電話號(hào)碼：87976277、87976977
南苑大飯店（東山教育路）：87201643
晶琳酒家（東山西路宜興大酒店對(duì)面）
太白酒家（東山西路宜興大酒店對(duì)面）
頂峰酒店（東山西路宜興大酒店對(duì)面）海鮮一流
天水花園（東山西路11號(hào)）有一款河蝦燒得相當(dāng)好吃，另外一款紅湯老鵝也很經(jīng)典，值得回味電話: 87978177
誠(chéng)信酒家（東山西路民政局西）電話：87978077家常菜為主，比較實(shí)惠。飯店由原周處大酒店老板娘具體管理。
東山和平餐館(東山)電話號(hào)碼82935297
老樹咖啡（解放廣?。?電話號(hào)碼：87919777（荊溪大廈，鐵板燒、牛排、臺(tái)式快餐）
小肥羊（解放廣?。├醋勻牧鴯?，烤羊排味道不錯(cuò) 。周末時(shí)間一定要早半小時(shí)去，否則等位別怪沒提醒
大滬人家（解放廣場(chǎng)紫荊公寓9號(hào)）正式中餐，適合聚餐，更適合宴會(huì)，樓上包廂，樓下大廳2-8人散座。推薦：酸辣海蜇，啤酒鴨，小雞燉蘑菇，醉雞（冷）：87917577
藍(lán)灣咖啡（解放廣?。┛Х? ，簡(jiǎn)餐，茶坐
凱富門酒點(diǎn)（解放廣?。┚Ｏ笙?樓特色菜：翠貝魚面、綠野仙蹤、本幫醉八仙、竹影香宮骨、宮庭布袋雞：8791797987907777
客來(lái)碼頭（東虹路）水煮魚片，鴉片魚
沸騰魚莊（東虹路）倉(cāng)浜新村門口
皓月樓（解放東路）東風(fēng)巷斜對(duì)面，比較實(shí)惠，就餐環(huán)境清清爽爽。自制的泡椒鳳爪，爽口得很。還有鹵味蒸雞蛋、香辣炸雞翅等等，家常菜居多。
金喜閣（解放東路）交通局對(duì)面，韓國(guó)料理電話：87911577
浩月樓（解放東路）干鍋魚頭
美園沙鍋粥（解放東路）比較小資，菜肴有特色，自詡健康專家。訂餐電話：87919977
老山東牛雜（解放東路）在交通局對(duì)面的建工大廈。牛雜湯有45的普通版跟65的精品版之區(qū)別。個(gè)人認(rèn)為區(qū)別不是太大。一般兩個(gè)人去，有吃45份的就足夠了。一份牛雜另送三份蔬菜。牛雜倒是沒什么味道，就是湯鮮
咸亨酒店（荊溪路）：特色菜紹興的油炸臭豆腐、紹興三霉、咸亨八珍、咸亨小炒等價(jià)格公道，推薦冷盆中的寧式泥螺和紹興咸魚干
鴻鑫河粉店（荊溪中路）干炒牛河，水浮橋邊上。是一家經(jīng)營(yíng)各式廣東美食的小餐館。地道不地道我就沒法評(píng)論了。不過(guò)我覺得里面的干炒牛河還是比較超值的。6塊錢一小份，附送一份湯。像我這種人基本可以吃到飽了
鴻運(yùn)飯店：（荊溪北路）中興二村對(duì)面。家常菜為主，生意很好，去晚了要排隊(duì)，味道不能說(shuō)特別特別好，不知道為什么那么多人。報(bào)報(bào)菜價(jià),你們就知道他們?yōu)楹伍T庭若市了.三黃雞10元;牛肉10元;鵝肉10元;牛肚10元;麻辣泥鰍10元;糖醋排骨12元;燴羊肉15元;糖醋蘆魚18元;酸辣豆腐湯5元;蘆蒿6元…..
明星大酒店（荊溪北路359-363號(hào)）2樓西餐廳.電話: 87929777
桃源大酒店（商業(yè)街5號(hào)樓）森林公園入口處。電話: 87962920
貝斯特大酒店（太隔東路21號(hào)）電話: 87908866
阿英煲連鎖飲食店（太隔西路92號(hào)），蘇南對(duì)面中行東,煲類為主，價(jià)格便宜，上菜速度絕對(duì)的快比較喜歡里面的肥腸煲。好像也是店里賣的最火的一道了。不過(guò)口味較重，適合喜歡重口味的人。電話：87910777
紫云山莊（宜廣公路邊），新長(zhǎng)鐵路涵洞進(jìn)去，別有風(fēng)味
皇宮富臨（公園路55）舊體育場(chǎng)對(duì)面
盛世桃園宜興店（環(huán)科院新城路28號(hào)）87077766
粗茶淡飯（環(huán)科院）鵬鷂集團(tuán)對(duì)面
有滋有味（朝陽(yáng)路）家常菜，特色紅燒鴨子，各種煲類
景中和飯店（朝陽(yáng)路）原和茶館，位于市中心朝陽(yáng)路，訂餐熱線87924222
福興樓大酒店地址：宜興市陶都路58號(hào)（市地稅局對(duì)面）訂餐電話：87978877 ；87175379
宜興的傳統(tǒng)名肴——“芳莊羊肉”會(huì)是宜興喜歡吃羊肉的人的首選。福興樓大酒店推出芳莊羊肉特供。
關(guān)于芳莊羊肉：老湯煮的，肉質(zhì)鮮美，可以手撕，可以切成塊狀裝盆，上市的多為后腿肉。
水北飯店：名氣很響亮的,有幾個(gè)特色菜很受歡迎.譬如:鹵味手撕狗肉、野豬肘子肉煲、地衣（膚）、爆炒本雞、野鴨煲等等，還有個(gè)什么餅也挺不錯(cuò)的
名華酒店：一號(hào)橋附近，環(huán)境比較優(yōu)雅,蔥烤鱸魚，吃起來(lái)鮮嫩滑口；還有剁椒魚頭，油炸冰激凌，甜南瓜燒什么豆，紅顏色的一種豆，只顧得猛吃了，沒問(wèn)服務(wù)員是什么，喜歡吃甜食的朋友向大家推薦這兩種
丁山飯店（丁山中心廣?。┫衷詬奈壩忝字紜保扛撓冒?。包間空間大，餐桌也大。外地人來(lái)經(jīng)營(yíng)，菜式上以淮揚(yáng)菜為主，裝盆注重形式，菜肴口感好，招牌菜：紅燒蘿卜磚（磚形蘿卜，棱角分明，方鼎玻璃器裝）、香芋芝麻餅、紅燒豬扇骨等。紅燒蘿卜，你不嘗真看不出他是蘿卜；香芋芝麻餅。紅燒豬扇骨是招牌菜，不過(guò)好多人不肯吃，尤其是女孩子，唉！暴殄天物?。。∮忝咨喜撕蘢⒁餛髏笥氬穗鵲鈉ヅ?，白凈凈的菜梗放在四四方方的紫色瓷碟里，一道家常菜就顯得很養(yǎng)眼；
小小的蝦兒，把背上的莖去了，紅紅火火的，偏偏放在竹編簍里盛了上來(lái) ，頗有漁家風(fēng)味。我特喜歡把那個(gè)蝦從簍里扯出來(lái)的感覺，別有意趣?。?
還有一道冬瓜嵌臘肉，冬瓜切的很?。叭庀馇對(duì)誒錈媯鵒頻?nbsp;，讓人舍不得下口?。?
紫藤苑（丁山上海飯店大門右側(cè)）
菜根香（丁山白宕大橋北堍）
仁和飯店（丁山白宕大橋北堍）
阿三飯店（丁山東賢路）
1、湖父楊梅
2、宜興大閘蟹
3、高塍豬婆肉

文章插圖
2、怎樣做海參?(做法或菜譜)幾種海參的做法
紅燜海參
主料：泡發(fā)海參750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、濕香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米25克、豬油150克。
配料：精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、甘草、濕淀粉少許。
1、將海參切成長(zhǎng)約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味后撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2、將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然后倒入鍋內(nèi)（鍋用竹蔑墊底），順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭（扎成一把）、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然后倒入海參鍋內(nèi) ，先用旺火燒沸，后用文火燜約1小時(shí)，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛后去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。再把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時(shí)跟上香醋2碟。
特點(diǎn)：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
雪花海參
原料：水發(fā)海參500克、雞脯肉25克、鱖魚肉15克、大油1500克（約耗40克）、醬油20克、料
酒15克、鹽3克、味精15克，蔥、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳蔥油40克、湯適量，白糖
做法：海參切長(zhǎng)條，用開水焯一下倒出。雞脯肉去皮、筋，和魚一起斬成茸。將雞魚茸放碗里，加水開后，加蛋清、淀粉攪拌成粥狀。鍋?zhàn)停扔?成熱，把雞魚茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手將勺壓一壓，等其漏完撈出即為雪花。坐勺放油，蔥、姜熗鍋，放醬油，料酒、湯、鹽、味精、糖、海參，烤一會(huì)兒，勾芡、顛勺，倒在盤子里。原勺放湯、味精、雪花、勾薄芡，打蔥油，蓋在海參上。
玉兔海參
主料：水發(fā)海參400克，熟鵪鶉蛋8個(gè)，熟筍肉40克，水發(fā)香菇20克，紅辣椒片、蔥段、紅辣椒尖、蒜末、姜末、精鹽、味精、紹酒、花生油各適量。
做法：
1、將海參切成片，放入沸水鍋里焯一下?lián)瞥觯还S肉、香菇分別切成片。
2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熱，放入蒜末、姜末煸至金黃色，下海參、筍片、香菇、紹酒顛翻幾下，加入精鹽、清湯燒沸后，改用小火燒至入味，放入紅辣椒、蔥段、味精，用濕淀粉勾芡，淋上蔥油推勻，出鍋裝在盤中。
3、在熟蛋上切下一橢圓形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖頭的一面切成一條縫，接上兔子的耳朵，取2個(gè)紅辣椒尖貼在耳朵的下方兩側(cè)成了玉兔，擺在海參的周圍即可。
特點(diǎn)：鮮香爽口
主料：水發(fā)海參10個(gè) ，雞蛋清2個(gè)，南薺50克，雞脯肉100克，熟豬肉75克。
制作：將海參洗凈，在其內(nèi)里劃刀；雞商肉剁成肉泥，熟肉、南薺、蔥、姜分別剁成碎末。用雞蛋清將雞肉泥攪好，酌加少量精鹽和料酒，調(diào)勻；再加熟肉、南薺、蔥姜末，調(diào)勻。將以上餡料灌到海參內(nèi)，再將海參放在抹過(guò)油的平盤里，上籠蒸5分鐘后取出，扣在大碗內(nèi)，加入清湯和少量精鹽、料酒，用濕淀粉勾芡，淋上雞油，澆在海參上。當(dāng)菜食用。
功能：功能補(bǔ)腎潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)血。用洽腎陽(yáng)虛弱，陽(yáng)萎，遺精，小便頻多和腸臊便秘；也可作為肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱和癌癥患者的飲食調(diào)理。
海參的兩種營(yíng)養(yǎng)做法
明朝后，海參被視為滋補(bǔ)品；到清朝時(shí) ，宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇類食品。每100克干海參含蛋白質(zhì)76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、無(wú)機(jī)鹽4.2克，還含有人體必需的各種氨基酸及鈣、鐵、磷等物質(zhì) 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經(jīng)，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良效。
牛奶刺參
主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜，全天所需營(yíng)養(yǎng)一網(wǎng)打盡。
做法：將水發(fā)刺參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個(gè)人口味適合宜佳。
友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營(yíng)養(yǎng)效果更佳。
蜂蜜刺參
主料：水發(fā)刺參配料：精選蜂蜜特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富
做法：將水發(fā)刺參發(fā)制后，洗凈過(guò)水后，將蜂蜜抹在刺參上，上籠蒸制2－5分鐘即可。
1 ，海參洗凈切成丁狀，用一個(gè)碗打入三個(gè)雞蛋，碗中加點(diǎn)水，放點(diǎn)鹽胡椒粉少許，攪拌湖狀，放入香菜，生姜可以放少許，可以掩蓋雞蛋和海參的腥味。將碗放入鍋中蒸10到15分鐘即可，也可以放微波爐里蒸10到15分鐘。海參滋補(bǔ)養(yǎng)胃，生姜順氣，香菜讓人神清氣爽一整天，最主要是滋補(bǔ)的上好之?。筧誦『⒍急冉舷舶某苑?。
2，海參木耳排骨湯，海參，木耳，排骨，算是絕佳搭配，一道美味的美容養(yǎng)生湯，適合家庭做法，一道菜，美味一家人。配料，海參460克，排骨460克，木耳40克，火腿25克，蔥一根，姜兩片。做法1，將排骨剁成塊狀放入滾水中煮五分鐘，撈起來(lái)洗凈，2，將海參洗凈，放入滾水中加入蔥一根，姜一片，酒半湯匙煮滾2分鐘，撈起洗凈，切大件，控干水分，3 ，木耳用清水泡至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。4，水適量，放入排骨，火腿，姜片，木耳煲滾開，慢火煲2小時(shí)，放入海參再煲一個(gè)小時(shí) ，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味共三小時(shí) 。1，清鮮可口，濃郁的大補(bǔ)湯。2，一道靠煲的大補(bǔ)湯，美味集中到一碗湯中，秋冬季節(jié)來(lái)臨可以考慮用一碗湯，滋補(bǔ)一個(gè)秋季加一個(gè)冬季。術(shù)后患者養(yǎng)精蓄銳大補(bǔ)之選。
3，海參芹菜粥，海參一根，鹽一克，芹菜一根，姜一片，米飯一碗，鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯，攪拌幾下，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。趁這時(shí)間將芹菜切成碎末，海參切成片，姜切成絲，待米粥變的粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時(shí)候要不停的用勺子攪拌，以免糊底。海參芹菜是受人
們真愛的主食，另外，如果喜愛吃肉的朋友，可以放點(diǎn)瘦肉在里面，味道更美味。
4，海參桂園粥，海參洗凈，切薄片，桂園肉洗凈，冰糖打碎，梗米洗凈，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí) ，撈出，瀝干水分，鍋中加入約1000毫升冷水，將梗米放入，用旺火燒沸后攪拌數(shù)次，然后放入海參片，改用小火慢慢熬煮。待梗米軟爛，海參熟透時(shí)，下入冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。梗米不可同馬肉同食，不可和蒼耳同食，令人卒心痛。海參與醋相克，不宜與甘草同食。
海參做法海參怎么做有營(yíng)養(yǎng)？
海參200克
小米50克
方法/步驟
小米淘洗干凈，用清水泡上,青菜洗凈備用;
將海參洗凈，鍋內(nèi)加入清水，水開后放入海參焯一下，
鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下入海參，要不停用勺子攪拌;
加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，加入1小勺濃縮雞汁和蔬菜和攪拌混合，
大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味即可。
【海參小米青菜粥】
主料：海參、鮑魚、小米
輔料：油麥菜、水發(fā)香菇、鹽、胡椒粉、麻油
1. 首先將海參切成小塊，鮑魚切成片，油麥菜切碎，水發(fā)香菇切粒，小米泡水三十分鐘。
2. 鍋中倒入小半鍋清水，燒熱后，倒入小米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，再入海參、鮑魚、香菇，煮三十分鐘。
3. 接著淋入少量食用油，下入油麥菜，加一勺鹽，撒少許胡椒粉，最后滴幾滴麻油提味即可出鍋。
【汽鍋排骨海參】
主料：排骨、海參、杏鮑菇
輔料：蔥、姜、天馬片、胡椒粉、鹽、花雕酒
1. 海參提前泡發(fā)洗凈，排骨斬塊洗凈。
2. 將排骨放入碗中加蔥姜，鹽，胡椒粉，花雕酒拌勻腌制2個(gè)小時(shí) 。
3. 杏鮑菇洗凈切片。
4. 將排骨均勻的鋪在汽鍋底部，再點(diǎn)上一層杏鮑菇，重復(fù)上面的動(dòng)作。
5. 砂鍋中加足量的水再在上面放上汽鍋，用毛巾將縫隙堵上，旺火上汽。
6. 再將海參放入汽鍋中，轉(zhuǎn)小火蒸1小時(shí)10分鐘關(guān)火即可。
海參的做法：
白玉菇燴海參的做法:1.準(zhǔn)備好原料，海參提前泡發(fā)好2.把白玉菇洗干凈，海參切長(zhǎng)條，蔥切蔥花，姜切末3.鍋中放植物油，熱后放蔥、姜爆香4.加入白玉菇和胡蘿卜塊翻炒5.加入海參，加生抽翻炒，可以加少許的水。燉幾分鐘6.最后加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可
香菇燜海參的做法:1.干香菇用清水浸泡1小時(shí)至充分漲發(fā)2.清洗干凈后剪去蒂把，擠干水分備用3.西蘭花去莖撕成小朵，清洗干凈備用4.湯鍋?zhàn)⑺?nbsp;，加入1小勺鹽，煮沸后下入西蘭花，煮至再次沸騰后撈出備用5.炒鍋倒入色拉油，燒熱后下入香菇煸1分鐘6.加入蠔油、味極鮮醬油、鮮貝露(或者鮑魚汁)翻炒均勻7.下入海參，加入適量水，翻炒均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燜5分鐘后關(guān)火8.將西蘭花圍邊碼入砂煲中，中間放入香菇和海參9.將鍋中剩余的湯汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后關(guān)火10.將芡汁燒于海參上，將砂煲坐于火上，中火加熱至芡汁起泡時(shí)即可關(guān)火

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3、德陽(yáng)有什么好吃的?宜興歡迎你?。。?
宜興主要美食品名和特征
香酥黃雀：黃雀小而肥，用香酥烹調(diào)法制作，外脆里嫩，別具風(fēng)味。
滆湖大閘蟹：滆湖水未受污染，水質(zhì)活。大閘蟹青殼干凈，蟹肥、香、鮮。
茭利銀魚：色乳白，外脆嫩，里鮮香。
五香野雞：雞肉酥透，味香醇厚，鹵汁味濃，色澤金黃。
栗子雞?。豪踝酉恪⑴矗Χ∧邸⒒?。
汽鍋排骨湯：地方特產(chǎn)紫砂鍋烹制，內(nèi)嫩湯醇、味鮮。
紅燒魚頭湯：選大花蓮魚頭，佐以中草藥和其他調(diào)料，以地方特產(chǎn)紫砂鍋文火煨之，味香肉鮮口感好。
桂花百合羹：百合甜、香、酥、糯、清熱利尿，潤(rùn)肺止咳，寧心安神，滋補(bǔ)身體。
咸淡江湖（茶局巷）
私房菜地址（茶局巷118號(hào)），定餐電話：87917000
紅房子風(fēng)味餐館（茶局巷國(guó)際飯店?yáng)|側(cè)），地放小，不一定有位，要預(yù)定。定餐電話：87779950
小魚兒（通貞觀路，國(guó)際對(duì)面）
高家莊（通貞觀路）五星電器商場(chǎng)東門，門面很不好找，“水晶宮”前可以看到“高家莊”的霓虹燈指引。車可以停在“水晶宮”飯店門口的停車場(chǎng) 。用餐，感覺不錯(cuò) 。高家莊在原宜興華聯(lián)商廈后面，中餐館，本幫主廚料理。有一道肚肺湯做法很別致，配料為黃花菜，盛在桃木箱（有金屬內(nèi)膽）里，味道鮮美。還有一道張公豆腐煲和一道鐵鍋雞，很有特色。
水晶宮酒店（通貞觀路）:87927977 有一道冬瓜盅，冬瓜成玻璃球狀，與蝦球混燒，裝在竹筒里的。
新錦江飯店（通貞觀路89號(hào)）電話: 87900777
茗仁茶藝館（人民北路50號(hào)）中式茶點(diǎn)，各式零嘴、點(diǎn)心、水果。按人數(shù)算，每人30-40元不等，看點(diǎn)什么茶，如果是包廂，則按最低消費(fèi)算。訂座熱線：87901616
新島咖啡宜興店（人民北路181號(hào)）西式、中式簡(jiǎn)餐，咖啡，茶點(diǎn) 。訂座熱線：87220177，87220185
圣羅蘭美食（人民北路227號(hào)）家常菜，喜歡吃那里的金針菇肥牛鍋?zhàn)?nbsp;，可能是吃多了，也不記得什么是特色了，哈哈，總之是個(gè)不錯(cuò)的店。香樟花園大門北側(cè) 。訂座熱線：87223977
千尊披薩（人民中路）女人巷出口。電話: 87901797
宜興大酒店（人民中路）：87981999
陶都大飯店（人民中路）：87901818 咸鵝南瓜肉長(zhǎng)江鮰魚河豚,該店餐飲注重口味鮮美,創(chuàng)新菜肴不在少數(shù).
巴西烤肉（人民中路，人民大廈對(duì)面）
林林餐館（土城路）錦繡菜場(chǎng)南門對(duì)面有家林林餐館，菜的味道很不錯(cuò)哦。有一道魚做得很好吃，可惜偶不記得名字了
食全食美（土城路）家常菜
小南國(guó)（土城路）家常菜
卜記餐館（土城路）
國(guó)泰大酒店（人民南路）狗肉煲,美極醬基圍蝦,生枸南瓜, 涼拌海蟄（東北風(fēng)味）
九福樓大酒店，（人民南路258號(hào)）電話87970777
老地方大酒店（人民南路）狗肉煲不錯(cuò)
云頂小廚（人民劇院北）城北派出所對(duì)面
百歲魚莊（人民劇院東側(cè)中醫(yī)院對(duì)面）
西部牛扒（人民路大統(tǒng)華旁邊）
韓國(guó)燒烤（人民路東尤場(chǎng)巷）訂餐電話：8563696
財(cái)茂飯店（人民路東尤場(chǎng)巷）財(cái)茂老母雞，夜宵好地方
世紀(jì)王朝酒店（陽(yáng)泉西路103號(hào)）宴會(huì)式菜肴，也有家常式的，看怎么點(diǎn)餐了。環(huán)境：上乘。特別喜歡二樓的大廳，非常寬敞，坐在玻璃窗邊吃飯，視野極好。訂座熱線：宜興店87905700，丁山店87420818
紅泥酒店（陽(yáng)泉西路）宜興市陽(yáng)泉西路132號(hào)家常菜，記得那里的豆腐煲和骨頭湯，味道蠻靈咯。訂座熱線：87933978，87223978
康強(qiáng)飯店（陽(yáng)泉西路150號(hào)）家常菜，那里也有個(gè)豆腐煲，不過(guò)和紅泥的燒法不一樣。訂座熱線：87931292
蘇粵館（陽(yáng)羨路）：佳和花園南門東側(cè)
又一村酒家（陽(yáng)羨西路）：87943777
紫竹苑酒樓（陽(yáng)羨西路）
麗苑酒店（陽(yáng)羨西路）：87931555
揚(yáng)名酒樓（陽(yáng)羨東路超市附近）電話號(hào)碼：87020177
大亞達(dá)酒店餐廳（陽(yáng)羨西路388號(hào)）87933333轉(zhuǎn)
芙蓉大酒店（東山教育路樓）電話號(hào)碼：87976277、87976977
南苑大飯店（東山教育路）：87201643
晶琳酒家（東山西路宜興大酒店對(duì)面）
太白酒家（東山西路宜興大酒店對(duì)面）
頂峰酒店（東山西路宜興大酒店對(duì)面）海鮮一流
【氣鍋排骨的做法,宜興有什么好吃的】天水花園（東山西路11號(hào)）有一款河蝦燒得相當(dāng)好吃，另外一款紅湯老鵝也很經(jīng)典，值得回味電話: 87978177
誠(chéng)信酒家（東山西路民政局西）電話：87978077家常菜為主，比較實(shí)惠。飯店由原周處大酒店老板娘具體管理。
東山和平餐館(東山)電話號(hào)碼82935297
老樹咖啡（解放廣?。?電話號(hào)碼：87919777（荊溪大廈，鐵板燒、牛排、臺(tái)式快餐）
小肥羊（解放廣?。├醋勻牧鴯輳狙蚺盼兜啦淮?。周末時(shí)間一定要早半小時(shí)去，否則等位別怪沒提醒
大滬人家（解放廣場(chǎng)紫荊公寓9號(hào)）正式中餐，適合聚餐，更適合宴會(huì)，樓上包廂，樓下大廳2-8人散座。推薦：酸辣海蜇，啤酒鴨，小雞燉蘑菇，醉雞（冷）：87917577
藍(lán)灣咖啡（解放廣?。┛Х?nbsp;，簡(jiǎn)餐，茶坐
凱富門酒點(diǎn)（解放廣?。┚Ｏ笙?樓特色菜：翠貝魚面、綠野仙蹤、本幫醉八仙、竹影香宮骨、宮庭布袋雞：8791797987907777
客來(lái)碼頭（東虹路）水煮魚片，鴉片魚
沸騰魚莊（東虹路）倉(cāng)浜新村門口
皓月樓（解放東路）東風(fēng)巷斜對(duì)面，比較實(shí)惠，就餐環(huán)境清清爽爽。自制的泡椒鳳爪，爽口得很。還有鹵味蒸雞蛋、香辣炸雞翅等等，家常菜居多。
金喜閣（解放東路）交通局對(duì)面，韓國(guó)料理電話：87911577
浩月樓（解放東路）干鍋魚頭
美園沙鍋粥（解放東路）比較小資，菜肴有特色，自詡健康專家。訂餐電話：87919977
老山東牛雜（解放東路）在交通局對(duì)面的建工大廈。牛雜湯有45的普通版跟65的精品版之區(qū)別。個(gè)人認(rèn)為區(qū)別不是太大。一般兩個(gè)人去，有吃45份的就足夠了。一份牛雜另送三份蔬菜。牛雜倒是沒什么味道，就是湯鮮
咸亨酒店（荊溪路）：特色菜紹興的油炸臭豆腐、紹興三霉、咸亨八珍、咸亨小炒等價(jià)格公道，推薦冷盆中的寧式泥螺和紹興咸魚干
鴻鑫河粉店（荊溪中路）干炒牛河，水浮橋邊上。是一家經(jīng)營(yíng)各式廣東美食的小餐館。地道不地道我就沒法評(píng)論了。不過(guò)我覺得里面的干炒牛河還是比較超值的。6塊錢一小份，附送一份湯。像我這種人基本可以吃到飽了
鴻運(yùn)飯店：（荊溪北路）中興二村對(duì)面。家常菜為主，生意很好，去晚了要排隊(duì)，味道不能說(shuō)特別特別好，不知道為什么那么多人。報(bào)報(bào)菜價(jià),你們就知道他們?yōu)楹伍T庭若市了.三黃雞10元;牛肉10元;鵝肉10元;牛肚10元;麻辣泥鰍10元;糖醋排骨12元;燴羊肉15元;糖醋蘆魚18元;酸辣豆腐湯5元;蘆蒿6元…..
明星大酒店（荊溪北路359-363號(hào)）2樓西餐廳.電話: 87929777
桃源大酒店（商業(yè)街5號(hào)樓）森林公園入口處。電話: 87962920
貝斯特大酒店（太隔東路21號(hào)）電話: 87908866
阿英煲連鎖飲食店（太隔西路92號(hào)），蘇南對(duì)面中行東,煲類為主，價(jià)格便宜，上菜速度絕對(duì)的快比較喜歡里面的肥腸煲。好像也是店里賣的最火的一道了。不過(guò)口味較重，適合喜歡重口味的人。電話：87910777
紫云山莊（宜廣公路邊），新長(zhǎng)鐵路涵洞進(jìn)去，別有風(fēng)味
皇宮富臨（公園路55）舊體育場(chǎng)對(duì)面
盛世桃園宜興店（環(huán)科院新城路28號(hào)）87077766
粗茶淡飯（環(huán)科院）鵬鷂集團(tuán)對(duì)面
有滋有味（朝陽(yáng)路）家常菜，特色紅燒鴨子，各種煲類
景中和飯店（朝陽(yáng)路）原和茶館，位于市中心朝陽(yáng)路，訂餐熱線87924222
福興樓大酒店地址：宜興市陶都路58號(hào)（市地稅局對(duì)面）訂餐電話：87978877 ；87175379
宜興的傳統(tǒng)名肴——“芳莊羊肉”會(huì)是宜興喜歡吃羊肉的人的首選。福興樓大酒店推出芳莊羊肉特供。
關(guān)于芳莊羊肉：老湯煮的，肉質(zhì)鮮美，可以手撕，可以切成塊狀裝盆，上市的多為后腿肉。
水北飯店：名氣很響亮的,有幾個(gè)特色菜很受歡迎.譬如:鹵味手撕狗肉、野豬肘子肉煲、地衣（膚）、爆炒本雞、野鴨煲等等，還有個(gè)什么餅也挺不錯(cuò)的
名華酒店：一號(hào)橋附近，環(huán)境比較優(yōu)雅,蔥烤鱸魚，吃起來(lái)鮮嫩滑口；還有剁椒魚頭，油炸冰激凌，甜南瓜燒什么豆，紅顏色的一種豆，只顧得猛吃了，沒問(wèn)服務(wù)員是什么，喜歡吃甜食的朋友向大家推薦這兩種
丁山飯店（丁山中心廣?。┫衷詬奈壩忝字紜? ，全部改用包間。包間空間大，餐桌也大。外地人來(lái)經(jīng)營(yíng)，菜式上以淮揚(yáng)菜為主，裝盆注重形式，菜肴口感好，招牌菜：紅燒蘿卜磚（磚形蘿卜，棱角分明，方鼎玻璃器裝）、香芋芝麻餅、紅燒豬扇骨等。紅燒蘿卜，你不嘗真看不出他是蘿卜；香芋芝麻餅。紅燒豬扇骨是招牌菜，不過(guò)好多人不肯吃，尤其是女孩子，唉！暴殄天物?。。∮忝咨喜撕蘢⒁餛髏笥氬穗鵲鈉ヅ?nbsp;，白凈凈的菜梗放在四四方方的紫色瓷碟里，一道家常菜就顯得很養(yǎng)眼；
小小的蝦兒，把背上的莖去了，紅紅火火的，偏偏放在竹編簍里盛了上來(lái)，頗有漁家風(fēng)味。我特喜歡把那個(gè)蝦從簍里扯出來(lái)的感覺，別有意趣?。?
還有一道冬瓜嵌臘肉，冬瓜切的很?。叭庀馇對(duì)誒錈? ，琉璃似的，讓人舍不得下口?。?
紫藤苑（丁山上海飯店大門右側(cè)）
菜根香（丁山白宕大橋北堍）
仁和飯店（丁山白宕大橋北堍）
阿三飯店（丁山東賢路）
什邡三大食物:米粉,肥腸飯,羊肉湯
米粉:1小余米粉(城西派出所旁邊),可能屬于老什邡米粉吧,要買票,芹菜牛肉紹子
2審計(jì)局樓下的米粉,以前就住樓上
3 什邡中學(xué)初中部陵園路市場(chǎng)那條巷子里的米粉
4 商業(yè)銀行對(duì)面"正雄米粉"屬于罐湯米粉有些人很喜歡
燒烤:1梅園新村路口的"樂至燒烤"
2東風(fēng)路建委對(duì)面的雅安燒烤,他旁邊還有一家買雞湯飯的我元旦第1次去這吃燒烤
3,化機(jī)燒烤馬祖鎮(zhèn)西南化機(jī)附近白果小區(qū)門口有家分店
羊肉湯:1,石羊肉,一家店在留春苑門對(duì)面,一家在白果小區(qū)煙草公司旁邊
2,金橋酒店十字路口旁的"梁兄飯店"回什邡基本在這吃早飯
3,南門十字路口一側(cè)有家羊肉湯通宵營(yíng)業(yè)
肥腸飯:肥腸飯類似于成都的豆湯飯,是一碗肥腸湯+一碗白米飯,很下飯
1,南門十字路口家具商場(chǎng)旁邊,這家的蹄花湯也特別爽味道和成都不同一般我是一碗肥腸飯+一份粉蒸牛肉
2,中立房產(chǎn)步行街里面"鄭老四肥腸粉"這家的肥腸粉蕎面肥腸飯都不錯(cuò)有家分店在什邡中學(xué)初中部旁邊
麻辣燙:什邡有家很出名的麻辣燙"肖麻辣"他的味道和別的味道都不同,已經(jīng)賣了20年,但是是絕對(duì)的JS—-不數(shù)簽簽.幸好前幾年什邡冒出兩家和他味道相似的麻辣燙
1,香飄麻辣燙地址:中立房產(chǎn)步行街"畫廊茶屋"左側(cè)特色菜:腰花醋湯(以前怕辣用來(lái)涮的,后來(lái)當(dāng)解辣的水喝)
2,飄香麻辣燙地址:中立房產(chǎn)步行街"畫廊茶屋"右側(cè)特色菜:腰花醋湯(以前怕辣用來(lái)涮的,后來(lái)當(dāng)解辣的水喝)
PS:這兩家店名比較喜劇哇其實(shí)味道大體相同喜好看各人素菜一毛葷菜三毛
什邡板鴨:燒臘鴨子要吃新鮮的,我覺得最好吃的是陵圓路東來(lái)順清真館子的燒臘鴨子最香.
我把燒臘鴨子帶回成都后一般是用青辣椒爆一下,把辣椒的味道爆出來(lái)就可以了
也可以直接蒸一下
順便介紹一下陵圓路東來(lái)順清真館子.一個(gè)常盛不衰的館子(除開我朋友家經(jīng)營(yíng)的那段時(shí)間),這家店除了上面介紹的燒臘鴨子外,他們的脆皮魚,牛肉豆花都是經(jīng)典中的經(jīng)典!!!!
干鍋:1,城東派出所旁邊的"程記干鍋"讀大學(xué)的時(shí)候幾個(gè)好朋友經(jīng)常在這吃干鍋兔
2,方亭中學(xué)對(duì)面街道里的"川西壩子"
小吃:豬耳朵飯蔣媽冰粉南門中醫(yī)院的麻辣燙新風(fēng)小食
中餐:南泉鎮(zhèn)野魚銀杏飯店春蘭飯店兄弟飯莊王耙鴨黎沙鍋
夜宵:林大蝦周鯽魚……….希望樓主滿意。。
德陽(yáng)特色美食如下：
1，對(duì)于德陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，干鍋是當(dāng)?shù)貥O具代表性的美食，因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中，用到了當(dāng)?shù)靥刂频牡琢虾屠苯酚停欠N散發(fā)出來(lái)的香味是其它地方所沒有的，且做好的菜干香油潤(rùn)，幾乎是沒有湯汁的，吃著辣而不辛，干香入味。
2、廣漢纏絲兔是廣漢市的一道非遺美食，也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)用到了麻繩纏繞，所以得此名。這種纏絲兔有著獨(dú)特的腌臘風(fēng)味，表皮呈現(xiàn)淡紅色，肉質(zhì)更緊密，吃著咸香適口，香味濃郁。
3、孝泉果汁牛肉可以說(shuō)是孝泉當(dāng)?shù)胤浅＞哂械胤教厣拿裕彩且坏狼逭媸称罚@種牛肉的口感和普通牛肉完全不一樣，吃著麻辣香酥，非常細(xì)膩，入口化渣，還帶有種果味，令人回味。
4、羅江豆雞是德陽(yáng)的一道傳統(tǒng)小吃，是沒有雞的，主要是以黃豆為主要原料做成的油皮，其實(shí)是有點(diǎn)像豆皮辣條，顏色呈現(xiàn)棕黃色，吃著咸香麻辣，綿軟干香。目前該美食的制作工藝已經(jīng)被列入德陽(yáng)市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
5、什邡板鴨是德陽(yáng)市什邡市的一道著名小吃，也是當(dāng)?shù)卣写腿俗畛Ｓ眉央龋@種板鴨俗稱燒臘鴨，且該鴨的制作工藝已經(jīng)流傳有上百年了，做好的鴨子皮色金黃，從鴨肉到鴨骨都透著香味，吃著鮮美，有嚼頭。
干鍋兔?。~天啊，口水。。具體位置啊。。。新建的洋洋百盛那條街吧。。。（上次吃都是2年前的事了。。。）
洋洋百盛（有德克士的那一個(gè)）那條路，沿著走5-10分鐘左右，后面有一條街，全是小吃~·幸福斃了。。。
再往前面有個(gè)小胡同，里面的缽缽雞不錯(cuò) 。。。（旁邊是個(gè)炸雞店）
至于火鍋。。。沒什么推薦的。。，感覺味道都差不多。。。
南街有個(gè)偏僻的街道。。里面好像有個(gè)商業(yè)幼兒園，有一家賣餅子夾涼面的?。∥倚∈焙蚴強(qiáng)克畹模浯笫率擔(dān)?這邊賣的基本上都是酸辣粉等。。。
五中的那一條街，晚上的時(shí)候會(huì)有鐵板燒和燒烤~~~
ms都是小吃說(shuō) 。。。。
道口燒雞、老廟牛肉、安陽(yáng)三熏、曹馬芝麻糖、扁粉菜、粉漿飯、燴菜、皮渣、血糕、內(nèi)黃灌腸、關(guān)家酥燒餅、安陽(yáng)血糕

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4、蘿卜排骨湯的燒法主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來(lái)的湯不太好喝）2. 蘿卜要買白蘿卜。（切忌不要買空心的，呵呵）
配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許（為了好看還可以放少許的枸杞子）
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無(wú)益）
最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來(lái)煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了，呵呵！
排骨蘿卜湯怎么做？大排骨過(guò)水焯出加入砂鍋中，加入水姜，20分鐘后將有香菇和蘑菇，蘿卜最后撒點(diǎn)蔥花即可。
放到砂鍋里面燉的好吃
貝太廚房的網(wǎng)站上看到網(wǎng)友分享的做法，汽鍋排骨蘿卜湯，味道鮮香
主料：排骨300克、鮮香菇三朵、白蘿卜200克、海帶100克、薏米少許。
調(diào)味料：生姜三片、鹽少許。
1、先將排骨洗凈備用 2、香菇修去菇腳，洗凈，表面用水果刀切成花形 3、蘿卜洗凈切片、海帶泡發(fā)好切段備用 4、薏米提前一小時(shí)泡好 5、將所有主料和生姜片放入汽鍋里 6、奶鍋加半鍋水，將汽鍋置于上面，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘左右，離火后加鹽即可。
汽鍋和沙鍋不同，它不需要放水和食材一起煮，而是利用奶鍋中的水蒸汽向上碰到汽鍋蓋子后凝結(jié)掉落鍋中而形成湯汁，烹飪過(guò)程中，鍋里材料不沸不動(dòng)，所以更好地保存了營(yíng)養(yǎng) 。但是汁水有限，如果想要湯汁多一些，全程要不間斷將毛巾打濕蓋在蓋上，以便形成更多湯汁。用此法還可做三七汽鍋雞和汽鍋烏雞湯
排骨先用水煮一下下，去到里面血末，之后羅卜切塊{大小隨意}加蔥姜八角，適量啊，和排骨一起下鍋，輕帶鹽，愿意煮就大火燒開，小火燉煮，不愿意，就用高壓鍋，五六分鐘就好，起鍋后調(diào)口，記?。?味素不要放，加細(xì)蔥花，香菜，白胡椒粉，就可以吃了

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5、汽鍋菜譜的做法有哪些汽鍋一般由陶泥細(xì)砂燒制而成，紫砂汽鍋是其中的精品，汽鍋菜與砂鍋菜的制作方法基本相同。一般是將主要原料、輔料和調(diào)味品以及少量湯等一起放進(jìn)汽鍋(也有的后放調(diào)味品)，蓋上汽鍋蓋，然后將汽鍋放進(jìn)蒸鍋(蒸鍋的水能接觸汽鍋底部為宜) ，以文火慢慢蒸煮，使蒸汽由汽鍋中的汽管進(jìn)入汽鍋，進(jìn)而化汽為水。那么汽鍋菜譜的做法有什么呢?接下來(lái)我為你推薦汽鍋菜譜。
汽鍋菜譜一：汽鍋排骨湯
用料：
豬排骨1000克，姜片5克，料酒25克，糖5克，精鹽少許。
制法：
1、將豬排骨洗凈剁成小塊，放在汽鍋內(nèi)，加上姜片、料酒、糖、鹽和少許溫水，將蓋蓋好。
2、將汽鍋放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋水能接觸汽鍋底即可。
3、以文火蒸煮，蒸汽即由汽鍋中汽管進(jìn)入汽鍋，進(jìn)而化汽為水。經(jīng)過(guò)1小時(shí)即已制好。打開汽鍋蓋，湯已滿，肉已爛。
特點(diǎn)：排骨湯原味突出，肉嫩湯醇。
汽鍋菜譜二：汽鍋香糟鴨
用料：
火腿25克，冬筍25克，水發(fā)香菇25克，凈仔鴨1只約1750克，雞湯750克，香糟酒75克，雞精2克，蔥段25克，姜片15克，精鹽適量。
制法：
1、將火腿、冬筍、水發(fā)香菇分別切片，放入沸水鍋中汆透后，撈出用清水洗凈。
2、將鴨去內(nèi)臟，拔凈根毛，洗凈，放沸水鍋中煮透撈出，剔去部分大骨，再用清水洗凈血污，剁成3厘米見方的塊，碼入汽鍋中，鴨脯部位放上面，再把火腿、香菇、冬筍片放鴨脯上面，加入香糟酒、精鹽、雞精、蔥、姜、雞湯。
3、蓋上汽鍋蓋，入籠中蒸1小時(shí)許，待鴨肉爛后下屜，揀去蔥、姜，撇去浮油，即可上桌。
特點(diǎn)：湯清味醇，原湯原味，鴨肉嫩軟，糟香撲鼻。
汽鍋菜譜三：汽鍋牛尾
用料：
牛尾1000克，枸杞子50克，料酒25克，精鹽8克，蔥10克，姜30克，雞精、清湯適量。
制法：
1、牛尾刮洗干凈，剁成段，入開水鍋汆一下取出，沖洗干凈。
2、枸杞子用清水洗凈。
3、將牛尾段、枸杞子、姜、料酒、精鹽、蔥等放入汽鍋，加進(jìn)清湯，蓋上蓋，上屜蒸3小時(shí)肉爛即可食用。
特點(diǎn)：色澤橘紅，鮮香酥爛，能補(bǔ)肝腎。
汽鍋菜譜四：枸杞汽鍋羊肉
用料：
嫩羊肉1000克，枸杞子50克，蔥10克，姜5克，精鹽、雞精、料酒各少許。
制法：
1、羊肉入開水汆一下，放入冷水里洗凈血沫，切成3厘米左右的方塊。
2、枸杞子用清水淘洗干凈。
3、將羊肉快、枸杞子以及調(diào)料到入汽鍋，加適量水，蓋上蓋，上屜蒸3小時(shí)肉爛即可食用。
特點(diǎn)：鮮美入味，冬令補(bǔ)品。