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夾心豆腐的做法

美食

1、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，抹勻，把豆腐片放進(jìn)去，中火開(kāi)始煎 。
2、一面煎黃 ， 再翻一面來(lái)煎，要把兩面都煎黃 。
3、幾根香菜洗凈，然后，用微波爐“叮”10－20秒，因?yàn)楦骷业奈⒉t功率不同，所以 ， 時(shí)間上，要自己適當(dāng)調(diào)整，反正，到菜梗變軟就行 。葉子“叮”好以后有點(diǎn)兒蔫，所以我給揪掉扔了 。
【夾心豆腐的做法】4、在煎豆腐的同時(shí)，按照自己喜歡的口味調(diào)好肉餡兒（我加了打碎的鮮香菇，洋蔥，生抽醬油，料酒 ， 白胡椒粉，麻油，另外 ， 因?yàn)槲沂怯玫幕痣u肉餡兒沒(méi)有什么油 ， 所以，又加了點(diǎn)兒橄欖油，拌勻） 。這個(gè)忘記拍圖了 ， 嘿嘿 。
5、取一片煎好的豆腐，上面抹上一層肉餡兒，然后，在肉餡兒上面再蓋一片豆腐，用香菜梗綁住 。
6、全都做好了以后，擺放到一個(gè)可以用于微波爐的大碗里 。
7、用高湯，蒜末，鹽，還有生抽醬油調(diào)好汁水 。沒(méi)有高湯的話，用水也行 。
8、把汁水澆在裝豆腐坯的大碗里 。蓋上蓋子或者保鮮膜，微波爐轉(zhuǎn)4－5分鐘，熟了就行啦 。

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