1、黃豆和豬肝是絕配組合，美顏補(bǔ)血，豬肝含高膽固醇是不爭的事實(shí) 。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量（300毫克）非常接近 。再吃些別的含膽固醇食物 ， 攝入就多了 。所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要 。
2、想吃豬肝 ， 又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào) 。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能在腸道內(nèi)與膽固醇抗?fàn)?， 減少膽固醇的吸收 。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學(xué)物質(zhì)，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預(yù)防衰老、類雌激素樣等作用 。
【豬肝的最佳搭配】3、黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合” 。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效 。兒童多吃有助于補(bǔ)鐵，更是女性美容養(yǎng)顏的食療湯水 。
