1、原料：大米、羊排、胡蘿卜、洋蔥、菜籽油、鹽 。
【手抓飯的做法步驟 手抓飯的教程】2、大米先泡20分鐘！最好選擇中長米，有勁道 。
3、準備羊排，盡量挑選羊油少的
4、蘿卜切成半厘米的條型 。
5、炒鍋準備熱油，倒入100克油 ， 待七分熱時倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少時 。
6、這時倒入洋蔥繼續翻炒 。洋蔥只是提味的，所以切成丁就可以了 。
7、待洋蔥入味后，就加點水，蓋上蓋子燜10分鐘左右就可以了 。
8、這時等鍋里油汁收的差不多時倒入胡蘿卜繼續不停翻炒，待蘿卜斷生后，加鹽，邊炒炒嘗鹽味如何 。要求要比平時鹽味重點，因為后期再不放鹽了 。
9、炒好之后倒入電飯煲鋪平 。
10、倒入泡好的大米鋪平蓋蓋燜至20分鐘左右 。
11、開蓋把鍋里米肉翻攪，直至攪勻鋪平蓋蓋繼續燜15分就可以了 。
