【蒸豆腐鹵肉怎么做 蒸豆腐鹵肉怎么做好吃】1、五花肉500g，凈生菜75g，腐乳2塊 ， 姜絲10g，白糖1小勺，生抽4小勺 ， 陳醋少許，清湯75g 。
2、將五花肉洗凈，放入沸水鍋汆5分鐘 ， 去除表面污垢，血漬，取出 。
3、將腐乳塊放入盆，壓成泥再加去蔥絲，姜絲，白糖，生抽，陳醋和清湯調均勻 。
4、將五花肉皮超下放入蒸鍋內旺火蒸12分鐘取出加入調好的汁里抓勻 。
5、將五花肉整齊地碼入盤中 ， 用保鮮膜封口 ， 再蒸40分鐘 。
6、取出五花肉 ， 去除保鮮膜切好擺好，中間點綴生菜絲 。
