抹茶蜜豆軟歐包的做法 抹茶蜜豆軟歐包怎么做
步驟1
麻薯餡材料：牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克 。
步驟2
抹茶面包材料：高筋面粉150克、雞蛋1個、牛奶85克、細砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、鹽1克、黃油15克 。
步驟3
準備紅豆100克 。
步驟4
將牛奶倒入攪拌桶中，然后加入蛋液、白糖、干酵母粉，再加入高筋面粉、抹茶粉，攪拌成面團 。
步驟5
然后加入鹽和黃油，攪打至能拉出手套膜即可 。
步驟6
將面團裝入盆中，蓋上保鮮膜 ， 進行第一次發酵 。
步驟7
制作麻薯餡時 ， 將糯米粉和玉米淀粉過篩篩入碗中，再加入牛奶、白糖、玉米油，攪拌均勻，然后上蒸鍋蒸熟 。
步驟8
面團發酵至2倍大，然后取出 ， 分成4等份，揉圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘 。
步驟9
將醒好的抹茶面團搟成餅狀，麻薯餡用手扯成長片，放在抹茶面餅上，最后鋪上紅豆 。
步驟10
從上往下卷起，整理成橄欖形 ， 進行二次發酵 。
步驟11
面團發酵至兩倍大后，用刀割出形狀 。
【抹茶蜜豆軟歐包的做法 抹茶蜜豆軟歐包怎么做】步驟12
烤箱預熱至180度，用中火烤20分鐘左右即可 。
