蜜紅豆的做法蜜紅豆的做法君之烘焙_生活知道

1、準備紅豆500克，水適量，白砂糖適量。
2、紅豆提前5個小時左右用清水泡好。
3、泡了5個小時左右的紅豆，多清洗幾遍，選出有雜質(zhì)的豆子。
4、鍋中放進沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鐘左右。
5、撈出紅豆過2遍涼水。

6、鍋中重新加入適量的清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)大火煮紅豆。
7、沸15分鐘后關(guān)火，不要打開鍋蓋，讓紅豆在鍋中燜。
8、燜了半小時左右，重新開火煮到沸，又關(guān)火。
【蜜紅豆的做法蜜紅豆的做法君之烘焙】9、重復(fù)2-3次煮沸，然后關(guān)火燜的步驟，基本紅豆就熟了。
10、煮熟的紅豆濾干水份。
11、把紅豆放在干凈的容器中，然后加入適量的白砂糖腌制出甜味。
12、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。