1、主料：白蝦400克 。
2、輔料：食用油300克、料酒1茶匙、鹽1克、胡椒粉半茶匙、面包糠50克、雞蛋1個(gè) 。
3、做法：蝦去除蝦線，蝦須、足，蝦殼、洗凈備用 。把蝦從背部剪開 。
4、加鹽、料酒、胡椒粉抓勻 ， 腌制一會(huì) 。腌好的蝦先蘸雞蛋液，再裹面包糠 。
【冰箱凍的蝦怎么做 冰凍了的蝦怎么做好吃】5、處理好全部的蝦 。油熱后放入蝦炸制 。炸至外焦里嫩即可撈出盛入盤中 。
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