1、先把豬肉洗干凈，把肥肉和瘦肉分開來切，等下肥肉用來炒辣椒 ， 辣椒會更有味 。然后把瘦肉放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻后再；
2、再把彩椒去籽切成片放在盤子里 。【菜椒炒肉的最正確做法 菜椒炒肉的最正確做法圖片】
3、鍋燒七成熱，先把肥肉放下去，小火煎成油 ， 再把彩椒放下去轉大火翻至八成熟，鏟在盤子里 。
4、鍋洗一下，再來炒豬肉 ， 一定要大火爆炒 ， 一般大火很快豬肉就炒熟了，只要看到肉變成白色了就可以了 。
5、接著把炒好的辣椒放進來，香蔥也放好，最后加一勺鹽 ， 翻炒均勻即可 。裝盤上桌開吃啦 。
