【糖醋蒜的做法 最正宗的做法 糖醋糖醋蒜的做法最正宗的做法】1、食材：蒜3500g、米醋2800g、糖適量、鹽適量；
2、新鮮的大蒜買個頭大的，感覺成熟的比較好，剝去外面的兩三層臟皮 ， 削掉須和根，莖也剪掉些 。
3、把蒜皮剝掉兩層，確保大蒜上沒有土 。如果想在固定大小的罐子里多裝些，可以把一個大蒜掰成兩三份，能省很大空間 。然后就是放在風扇下吹十分鐘，吹掉表面濕氣 。
4、可裝罐，一層大蒜撒一層糖 。蒜裝完了放鹽，最后就是倒進去醋了 。
5、用干凈無水無油的筷子攪攪，糖融化就可以了 。最后就是蓋上蓋子，放到通風陰涼的地方 。20天后差不多就可以了 。泡的時間越長，辣味就越淡 。
