1、食材：羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油 ， 辣椒面，香油 。
2、將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎） 。
【羊血怎樣做好吃 羊血怎樣做好吃視頻】3、將蔥切段，姜切成絲 ， 蒜拍扁 ， 青椒切段備用 。
4、鍋中倒入清水，加一點(diǎn)食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過(guò)程中變爛 。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色后撈出，過(guò)涼水備用 。
5、另起鍋，鍋溫?zé)岷蟮谷脒m量的食用油，油熱后倒入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒幾下斷生 。
6、加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點(diǎn)水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點(diǎn)淀粉水 。
7、再加點(diǎn)辣椒面、鹽調(diào)味，再翻炒幾下，滴點(diǎn)香油，放點(diǎn)雞精翻炒幾下 ， 即可出鍋了 。
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