1、食材：厄瓜多爾白蝦12只、雞蛋白3個(gè)、龍口粉絲15克、小蔥2根、鹽3克、料酒2茶匙、胡椒粉2克、色拉油適量、食用金箔2克 。
2、主要材料備齊 ， 包含12只厄瓜多爾白蝦，3個(gè)雞蛋，一小把略剪的龍口粉絲 。
3、先將蝦去頭去殼留蝦尾，剝成蝦仁；小蔥洗凈切末備用 。
4、蝦仁加鹽、胡椒粉、料酒腌2-3分鐘 。
5、接著雞蛋取蛋清 。
6、加一丁點(diǎn)鹽打發(fā)起來(lái) 。
7、接著鍋中放入適量色拉油，待油溫適中后，放粉絲進(jìn)去炸，炸至銀白酥脆放在吸油紙上瀝油 。
8、接著炒鍋加少許油燒熱，將打發(fā)好的蛋清翻炒至熟 。
9、蛋清盛出裝盤(pán)，擺在炸好的粉絲上 。
10、將腌好的蝦仁倒入熱油快速滑炒 。
【銀絲芙蓉蝦的做法 銀絲芙蓉花圖片】11、出鍋，將蝦仁均勻立體的擺在芙蓉蛋上，撒上香蔥末和金箔即可 。
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