1、材料：山水豆腐1磚，蝦仁、澳帶、蟹柳共150克，紅蘿卜、菜心、肉松適量 。
【錫紙豆腐的做法 錫紙豆腐怎么做】2、豆腐用竹簽扎過（便于入味），以上湯過面，入籠蒸8分鐘取出，入旺油鍋，將豆腐炸成金黃備 用 。
3、蝦仁、澳帶切粒，菜心、紅蘿卜切片 。起鍋，放入以上原料，加上湯，調味，燴熟盛起 。
4、將炸好的豆腐攤在錫紙上，淋上燴好的海皇料，撒上芝士粉、肉松、封好錫紙成枕型，放入焗爐中，焗約5分鐘即可 。
1、材料：山水豆腐1磚，蝦仁、澳帶、蟹柳共150克，紅蘿卜、菜心、肉松適量 。
【錫紙豆腐的做法 錫紙豆腐怎么做】2、豆腐用竹簽扎過（便于入味），以上湯過面，入籠蒸8分鐘取出，入旺油鍋，將豆腐炸成金黃備 用 。
3、蝦仁、澳帶切粒，菜心、紅蘿卜切片 。起鍋，放入以上原料，加上湯，調味，燴熟盛起 。
4、將炸好的豆腐攤在錫紙上，淋上燴好的海皇料，撒上芝士粉、肉松、封好錫紙成枕型，放入焗爐中，焗約5分鐘即可 。
