【什么是奶油芝士】奶油芝士是一種未成熟的全脂奶酪 ， 色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩 ， 口感微酸 ， 非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕 。奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì) ， 所以要盡早食用 。奶油芝士是芝士的一種，它們之間的關(guān)系就和紅茶之于茶葉一樣 。芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳問(wèn)經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳答制品 。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及專維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收 。屬
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