石榴：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效 。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍 。針狀枝 ， 葉呈倒卵形或橢圓形，無毛 。夏季開花，多為橙色，亦有黃色和白色 。漿果近球形 ， 秋季成熟 。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì) 。
石榴營養(yǎng)價值石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì) 。紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸 。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤 。石榴含糖量高達11％～14％，果酸0．4％～1．0％，含水分79％，蛋白質(zhì)、脂肪各占0．6％，維生素C的含量是蘋果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最為突出，每百克達145毫克，在水果中名列前茅 。還含有碳水化合物、鐵、鈣等礦物質(zhì) 。其籽粒味道甘美 ， 含果汁36％～61％ 。它的香氣和微微的酸澀，能生津，化食，健脾，益胃，食后可開胃，滋陰、平肝、補腎、明目 。也是制糖、果子露、釀酒、造醋、制高級清涼飲料的上等原料 。
石榴藥用價值【石榴的營養(yǎng)價值和功效 石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值】石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能 。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效 。石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥 。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能 ， 能使腸黏膜收斂 ， 使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用 。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果 。
石榴作為藥用，有悠久的歷史 ， 各種古醫(yī)籍均有記載 。歷代醫(yī)學家經(jīng)過臨床實踐，認為石榴性涼 ， 有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效 。其中，藥用最多的是石榴皮，多炒后應(yīng)用 。石榴皮內(nèi)含有石榴根皮堿"，對各種桿菌都有抑制作用 。酸石榴含有較多的蹂質(zhì)，有收斂殺菌效果，可治腹瀉，并可開胃口、助消化 。石榴樹的根皮，有鞍質(zhì)，有驅(qū)蛔蟲作用 。石榴花，有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多 。外用則可治中耳炎 。石榴嫩葉健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病 。好象沒有什么副作用 。
石榴是溫性水果 。有機鹽的含量頗多 。多食能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì) ， 其汁液色素能使牙質(zhì)染黑 ， 并易生痰，甚則成熱痢 。故不宜過食 。且患有痰濕咳嗽，慢性氣管炎和肺氣腫等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有實邪及新痢初起者應(yīng)忌食石榴 。如用石榴及其根，驅(qū)蟲時，只能用硫酸鎂等鹽類瀉劑 。切記不要用蓖麻油作為瀉劑 ， 以免發(fā)生中毒癥狀 。
石榴又是農(nóng)家常用的中藥，可以治療多種疾病 。石榴皮、花、葉、根部都可入藥 。它性味甘、酸、溫、澀而無毒，并含有多種生物堿、鞣質(zhì)等 。《名醫(yī)別錄》上說：能療下?。孤┚?。《羅氏會約醫(yī)境》說：石榴皮，性酸澀，有斷下之功，止瀉痢、下血、崩帶、脫肛、漏精 。《本草綱目》說它御饑療渴 ， 解醉止醉 。其果富含石榴素，性溫澀，既潤燥又收斂，用于治療腸胃病、高血壓和冠心病 。其果皮含有石榴皮堿、甲基石榴皮堿、異石榴皮堿、甲基異石榴皮堿、偽石榴皮堿等多種生物堿 ， 總含量為1．8％ 。可治療扁桃體炎、口腔炎、腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染、虛寒久咳、下血崩帶、腸有絳蟲等病癥 。石榴籽對絳蟲、姜片蟲、鉤蟲、蛔蟲以及牙痛?。燦幸歡ǖ牧菩?。其花可治吐血、，鼻血和中耳炎膿水不干等癥 。根也有驅(qū)除絳蟲的作用 。葉可治眼病 。但石榴傷肺氣 ， 多食亦不利 。
石榴的根、果皮和葉，含有大量單寧，是鞣皮工業(yè)和印染工業(yè)的重要原料之一 。石榴樹能抗氟化氫，對二氧化硫、二硫化碳和鉛蒸氣吸附能力較強 。而且花期長，花朵嬌美 ， 對美化環(huán)境和凈化空氣極有價值，為綠化城市、庭院的珍貴樹木 。
石榴的功效功效：
以色列研究證實，如每天飲用2～3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇 。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月 。石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁 。石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血 ， 加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品 。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級明星，對大多數(shù)依賴雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞基本沒影響 。
適合人群：
是老少皆宜的水果 。
適用量：
每次1個（約40克） 。
溫馨提示：
小心不要把果汁染到衣物上，否則將很難洗掉 。石榴多食會損失牙齒，還會助火生痰 。石榴糖多并有收斂作用 ， 感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)者要慎食，糖尿病患者要忌食 。
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