秋天，是柿子收獲的季節(jié)，柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等 。但是你知道柿子不能和什么同吃嗎？愛吃柿子的朋友注意了 。下面先帶大家了解下柿子的營養(yǎng)價(jià)值 。
柿子的營養(yǎng)價(jià)值：柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu) 。外國俗語云一日一蘋果 ， 醫(yī)生遠(yuǎn)離我 。但是，要論預(yù)防心臟血管硬化 ， 柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王 。所以每日一蘋果，不如每日一柿子 。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘 。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助 。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí)，對預(yù)防碘缺乏也大有好處 。
中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能 ， 可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥 。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品 。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用 。
柿子不能和什么同吃1、柿子和章魚 。
章魚氣味甘，咸寒 ， 無毒 ， 其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣 。柿子甘澀性寒 ， 因都屬寒冷藥性 ， 所以二物不可同食，否則有損腸吸易致腹瀉 。同時(shí)，章魚亦為高蛋白食物，蛋白質(zhì)與柿中的鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。由此可見，凡是進(jìn)食豐富蛋白食物后，都不宜馬上吃柿子 。
2、柿子與海帶 。
海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用 。
3、柿子與紫菜 。
紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食 ， 會生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關(guān)系 。
4.柿子與白薯 。
柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì) 。白薯味甘，性平，補(bǔ)虛氣 ， 益氣力 ， 強(qiáng)腎陰，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì) 。這兩種食物分別信用對身體有益無害，若同時(shí)吃，卻對身體不利 。因?yàn)槌粤税资恚说奈咐飼a(chǎn)生大量鹽酸 ， 如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀 。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊 ， 既難以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者需要去醫(yī)院開刀治療 。
5、柿子與酒 。
酒味甘辛微苦，性大熱有毒 ， 而柿子性寒，二者不宜同食 ， 況且人們往往在飲酒時(shí)，大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，生化反應(yīng)后形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會成病 。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇 ， 又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關(guān)柿可解酒的說法，是不可信的 。
6、柿子與酸菜 。
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水，否則就有可能發(fā)生胃石癥 。
7、柿子與螃蟹 。
【柿子不能與什么同吃】螃蟹中含有蛋白質(zhì)較多，吃螃蟹時(shí)吃柿子，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇 ， 可在人胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀 。
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