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酥餅怎么做好吃做法步驟

1、主料:黃豆面、小米面、白面;輔料:食用油、白糖 。
2、炒油酥,鍋里放油,燒熱放入白面炒制,炒制顏色發(fā)黃即可 , 油酥不可過稀也不可過干 。
3、和面,把黃豆面小米面白面放在面盆里,比例隨意,放一點點堿面,加水 。和好面放一邊醒 。
【酥餅怎么做好吃做法步驟】4、包,把和好的面用搟面杖搟成一張大的薄餅,把炒好的油酥用勺子均勻的抹在薄餅上,從下往上卷,卷成一個長條,把卷好的長條揪成一個個的小劑子,會看見里面有一圈圈的油酥,把劑子搟成薄片放點糖包上再搟成薄片,鍋里放油 , 燒熱把搟好的餅皮放里小火烙 , 烙制兩面金黃即可 。

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