麻醬雞蛋的做法麻醬雞蛋怎么做_生活知道

1、食材：芝麻醬渣渣4斤，雞蛋10斤，白酒1瓶，鹽8兩到1斤，腌菜壇1個。
2、首先準備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗干凈，然后在白酒里滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒里浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快腌制的速度。

3、4斤麻醬渣渣里放鹽，不愛吃太咸的話可以只放8兩，喜歡吃咸一些可以放1斤鹽，然后把浸過白酒的雞蛋全部放入麻醬里裹上麻醬渣渣。
4、裹上咸麻醬渣渣的雞蛋放入腌菜壇，裝滿之后把盆里的麻醬全部倒入壇里，滴幾滴白酒，用保鮮袋扎緊壇口，10斤雞蛋，可以裝兩壇。
【麻醬雞蛋的做法麻醬雞蛋怎么做】5、然后把壇，放在陰涼通風的地方，40天之后洗凈煮熟，就能大飽口福了。