1、主料：芹菜300克、鰻鲞2塊、姜絲15克 。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、色拉油50克、清水適量、雞精適量 。
3、芹菜清洗干凈切絲備用 。
4、把鰻鲞切絲 ， 用清水清洗一下，然后浸泡15到20分鐘，撈出瀝干 。
5、熱鍋下油，放入姜絲爆香 。
6、放入鰻鲞 翻炒一下 。
7、淋入料酒。
8、加入適量的清水 。加蓋燜煮一會(huì) 。
9、放入芹菜 ， 翻炒 。
10、放入鹽調(diào)味 。
【芹菜炒鰻鲞的做法 芹菜炒鰻鲞怎么做】11、放入雞精調(diào)味 。
1、主料：芹菜300克、鰻鲞2塊、姜絲15克 。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、色拉油50克、清水適量、雞精適量 。
3、芹菜清洗干凈切絲備用 。
4、把鰻鲞切絲 ， 用清水清洗一下，然后浸泡15到20分鐘，撈出瀝干 。
5、熱鍋下油，放入姜絲爆香 。
6、放入鰻鲞 翻炒一下 。
7、淋入料酒。
8、加入適量的清水 。加蓋燜煮一會(huì) 。
9、放入芹菜 ， 翻炒 。
10、放入鹽調(diào)味 。
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