1、蔥頭洗凈切末；
2、往小煎盤下入熟豬油10克，上火燒熱；
3、下入蔥頭末，炒成淺黃色；
【雞蛋包飯的做法】4、下入雞丁炒幾下，下入番茄醬及番茄沙司炒去水分；
5、再下入大米飯、雞清湯、味精、精鹽1克、豌豆，把米飯炒透；
6、把雞蛋打入碗內(nèi) ， 放精鹽0.5克拌勻；
7、往中煎盤下入熟豬油5克燒熱 ， 把雞蛋倒入煎盤，用手一轉(zhuǎn)，攤成雞蛋餅；
8、把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當(dāng)中，將蛋餅的兩頭包起；
9、往前一卷，一翻成卷形，放入少許底油稍煎即可；
10、裝盤時(shí)用鏟了慢鏟，使其完整 。撒上點(diǎn)香油 。
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