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皮蛋瘦肉粥的簡單做法 作為早餐最合適

皮蛋瘦肉粥的簡單做法 作為早餐最合適

1、皮蛋剝殼 , 每個切成等量的8瓣備用 。
2、大米洗凈拌入少量油 。
【皮蛋瘦肉粥的簡單做法 作為早餐最合適】3、生姜洗凈切絲,香蔥洗凈切成蔥花,香菜切末 。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水,用3小匙精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片 。

5、將肉切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆后,撈起瀝油 。
6、將米放入粥鍋 , 加水煮開,轉中火煮約30分鐘 。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后,再繼續煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可 。

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