1、先把酵母加入溫水里靜置5分鐘讓酵母產生活性，即在水面形成一層細密泡沫，把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆里攪拌均勻 。
【如何做香甜可口的手撕面包 怎么做香甜可口的手撕面包】2、然后用手揉面5分鐘，形成一個光滑有彈性的面團 ， 這個面團不干不稀非常好揉的 ， 揉好的面團發酵大約1小時或直到2～2.5倍大，可以搭塊兒擰干的濕紗布 。
3、然后在面團里揉入蜜棗，盡量均勻一些，把面團分成兩份，整形成你喜歡的形狀，圓的長的都行 。
4、放在鋪有烘培紙的烤盤里，進行二次發酵，大約1小時或發酵至2倍大，烤箱預熱210攝氏度;發酵好的面團撒少許面粉，用刀劃幾個口子 。
5、手撕面包放入預熱后的烤箱30分鐘左右，可能需要根據自己家烤箱脾氣進行調整，上色比較快中途可蓋錫紙即可 。
