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自制辣椒醬做法步驟是什么 辣椒要先怎么處理

自制辣椒醬做法步驟是什么 辣椒要先怎么處理

1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋,水開后蒸5分鐘 。涼后,用刀細細剁碎 。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例為2:1
2、鍋里加油,油熱后 , 放入花椒,小火炒香,注意不要焦 。花椒和辣椒的比例為10:1

3、倒入剁好的辣椒 , 小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可適量放點糖調味 。
【自制辣椒醬做法步驟是什么 辣椒要先怎么處理】4、倒入蒜蓉翻炒均勻 , 炒到蒜香氣出來即可 。

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