1、食材：魚(yú)(鱸魚(yú)、黑鯛皆可)1尾、蔥段1/3杯、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙、醬油1又2/3大匙、番茄醬3大匙、香油1/3大匙、糖2/3大匙、水2/3杯、1大匙料酒、3大匙香醋 。
2、將魚(yú)洗凈擦干，兩面各劃2〉3刀；蔥洗凈切斜段，大蒜、姜洗凈切末 。
3、在魚(yú)的表面抹上一層薄薄的太白粉備用 。
4、熱油鍋，將蒸好的魚(yú)放入煎至兩面呈金黃色，熟透后盛起裝盤(pán) 。
5、另起油鍋 ， 放入蒜末、姜末爆香 。
6、加入調(diào)味料一起煮勻后，淋在煎好的魚(yú)上 。
【蔥燒糖醋魚(yú)的做法 蔥燒糖醋魚(yú)的做法大全】7、將蔥段撒在魚(yú)身上即完成 。
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