1、糖醋排骨 。原料：豬排骨400克，熟芝麻25克，鹽2克 ， 花椒2克，黃酒15克 ， 姜10克，蔥10克 ， 素油500克，鮮湯150克，醋50克 ， 白糖100克 ， 香油10克 。做法：豬排骨斬成長約5厘米的節(jié)，入沸水內(nèi)出水 ， 撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨 。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱 ， 炒糖汁，加鮮湯 ， 下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成 。
2、糖醋藕 。主料：藕500克 。輔料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克 。做法：藕洗凈 ， 刮去外皮 ， 切片備用 。鍋內(nèi)入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤 。
【酸甜口味的家常菜大全 酸甜口味的家常菜烹飪方法】3、糖醋里脊 。主料：豬里脊肉250克、清油750克（實(shí)耗100克） 。輔料：蔥末 ， 姜末各2克，雞蛋液35克 ， 水淀粉70克 ， 面粉適量，香油10克，高湯適量 。調(diào)料：料酒20克，醋50克，白糖60克，鹽2克 。做法：肉洗凈切片 ， 加入雞蛋液 ， 水淀粉 ， 面粉抓勻 。碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水淀粉，少許湯兌成汁 。鍋放油燒至五成熱 ， 下入肉片，炸至焦脆，撈出控油 。鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可 。
