1、面盆中加入溫水，再加入酵母攪拌融化 。然后加入面粉攪拌成面絮狀，再揉成光滑的面團 。接著把面團連盆一起放在溫水鍋內，十幾分鐘就可以醒發好 。
2、接下來開始調餡 。炒鍋中加入油燒熱，然后倒入雞蛋液 ， 大火快速滑炒，把雞蛋炒熟炒碎，放置一會使其冷涼 。韭菜和粉條已經提前洗好、泡發 。分別切碎后倒入雞蛋中，然后加入鹽和食用油調味 ， 攪拌均勻，餡料就調好了 。
【韭菜可以做什么早餐 韭菜做什么早餐既簡單又好吃】3、發面團發好了，分成大小均勻的小面團，再搟成薄餅 ， 包入餡料，把封口處捏嚴實即可 。
4、電餅鐺或者平底鍋燒熱，鍋底刷油，把餅放入鍋中，烙至兩面金黃即可 。發面韭菜盒子，口感更香軟，也更容易消化，很適合早餐吃 。而且這個季節的韭菜鮮嫩，沒有辛辣味，早餐吃完全沒負擔 。
