1、準(zhǔn)備雞蛋50克、牛奶120克、細(xì)砂糖15克、海鹽5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有鹽黃油50克 。
2、首先在面包桶內(nèi)先放液體材料～牛奶和雞蛋，對(duì)角放細(xì)砂糖和鹽，再放奶粉，然后放高筋面粉和低筋面粉，粉類覆蓋整個(gè)液體面，中間挖個(gè)小坑 ， 放入酵母 。啟動(dòng)一個(gè)和面程序，10分鐘 。待面團(tuán)沒有干粉了 ， 加入切成小塊的黃油 。
3、啟動(dòng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)面包程序 ， 在最后一次發(fā)酵之前 ， 取出整形 。期間將有鹽黃油分成10塊，每塊4克左右 。
4、在面包機(jī)最后一次發(fā)酵前，取出面團(tuán) ， 稱重 ， 平均分成10個(gè) ， 單個(gè)大約在46克左右 。滾圓，蓋保鮮膜松馳10分鐘 。
【在家做咸面包怎么做才好吃 在家做咸面包怎么做】5、表面噴水或刷水，中間灑少許海鹽 。放入預(yù)熱好的烤箱，上管190度，下管200度，中下層，烤15分鐘，注意觀察，上色滿意就加蓋錫紙 ， 就可以出爐了 。
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