高壓鍋燉黃花魚的家常做法鐵鍋燉黃花魚步驟_生活知道

1、用料：黃花魚、蔥、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒。
2、黃花魚收拾干凈，兩面打上花刀，用廚房紙吸干水分。平底鍋燒熱，放油，把魚放進(jìn)去炸到兩面金黃色備用。

3、鐵鍋燒熱放底油，花椒炸黑后撈出。下入蔥段，蒜瓣和姜片，煸香。放入米醋，生抽和白糖，待汁燒開放入開水，把魚慢慢放進(jìn)去，水能沒過魚就可以了。中火燉20分鐘，中間可以翻個(gè)面。
【高壓鍋燉黃花魚的家常做法鐵鍋燉黃花魚步驟】4、大火收汁，湯汁粘稠了，就可以出鍋嘍。當(dāng)然如果喜歡吃魚湯泡餅或者泡米飯的話就不要大火收汁了。