1、土雞清洗干凈，剪小塊 。
【砂鍋土公雞怎么做 砂鍋土公雞怎么做好吃】2、涼水下鍋，加入2片姜片，2ml料酒，邊焯邊攪拌 。
3、水開后用勺子撇去浮沫，用笊籬撈出 。
4、砂鍋坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉 。大火煮開，逼出調料的香味 。
5、水開后加入雞塊 。
6、加入蔥段、1片姜片、2瓣蒜 。蓋蓋，再次煮開后改小火燉 。
7、燉至半個小時，加入鹽，枸杞 。繼續煮至雞肉軟爛 。（根據雞的老嫩程度，掌握時間） 。
8、盛入大碗，肉香湯鮮即可 ， 用砂鍋燉土公雞就做好了 。
1、土雞清洗干凈，剪小塊 。
【砂鍋土公雞怎么做 砂鍋土公雞怎么做好吃】2、涼水下鍋，加入2片姜片，2ml料酒，邊焯邊攪拌 。
3、水開后用勺子撇去浮沫，用笊籬撈出 。
4、砂鍋坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉 。大火煮開，逼出調料的香味 。
5、水開后加入雞塊 。
6、加入蔥段、1片姜片、2瓣蒜 。蓋蓋，再次煮開后改小火燉 。
7、燉至半個小時，加入鹽，枸杞 。繼續煮至雞肉軟爛 。（根據雞的老嫩程度，掌握時間） 。
8、盛入大碗，肉香湯鮮即可 ， 用砂鍋燉土公雞就做好了 。
