如何辨別燕窩的好壞是最近幾年一個備受關注的話題，因為燕窩是一種名貴的滋補品，它能美容養顏延緩衰老預防癌癥 ， 很多人都有食用燕窩的需求 ， 但市場上出售的燕窩質量參差不齊，人們想購買到高質量的燕窩也不是一件容易事，其實燕窩在購買的時候可以從多個方面去辨別它的好壞，接下來就把具體辨別方法寫出來分享給大家 。
如何辨別燕窩好壞1、干燥程度
辨別燕窩好壞時，首先要看它的干燥程度，干燥度越好的燕窩質量越好，那些質量好的燕窩幾乎不含水，一折就會斷 ， 而且它易于保存，但那些質量比較差的燕窩就比較濕，甘度根本不達標 ， 用手把它彎曲它也不會折斷 。
2、看是否刷膠
在辨別燕窩好壞時，還可以把燕窩舉起來，對著陽光觀察，那些質量好的燕窩都會有清晰的紋路，而且有一定縫隙存在，這是因為燕窩在加工處理時會挑掉里面的羽毛，而那些沒有縫隙和清晰紋路的燕窩，是在后期經過了刷膠處理，這樣的燕窩不但質量沉，營養價值也比較低 。
3、看顏色
辨別燕窩質量好壞時，還要看燕窩的顏色，并不是顏色越白的燕窩質量越好，因為天然的燕窩顏色都會偏灰或者偏黃，如果發現燕窩的顏色特別白，只能說它后期經過了漂白或者硫磺薰制 。
4、浸泡后的彈性
燕窩浸泡后的彈性也是人們區別它質量好壞的重要依據，那些質量好的真正燕窩再用清水浸泡以后無油漬無粘液出現，泡好以后的燕窩會是明顯的絲條狀，雖然它的長短粗細不均勻，但彈性特別好，用手觸摸時不會斷開 。
5、泡發后的體積
【怎么甄別燕窩的好壞 如何辨別燕窩好壞】通過燕窩泡發后的體積也可以鑒別它的好壞 ， 質量好的燕窩再用清水泡，發以后體積會漲大到原來的6倍左右，高質量的燕窩可以脹發到原來的8~9倍 。但那些質量比較差的燕窩，特別是經過藥水處理的燕窩，他們再用溫水泡發以后體積變化較小，有些燕窩根本無法泡發 。
