1、備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗凈備用 。
2、蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切絲 ， 土豆切塊備用 。準(zhǔn)備腌制的醬汁：將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調(diào)勻 。
3、腌制：將醬汁刷在羊排上 ， 腌制1-2小時(shí) ， 中途補(bǔ)刷幾次醬汁 。
4、把蔥姜蒜除凈，單獨(dú)用錫紙將羊排整個(gè)包?。?放在烤盤上 。入預(yù)熱好的烤箱中層 ， 上下火180度，烤40分鐘左右 ?？炜竞玫臅r(shí)候，洗凈削皮一個(gè)土豆 ， 切塊備用 。
5、去除錫紙 ， 把烤的過(guò)程中出的湯汁和油倒掉 。
6、用刀在肉厚的部分切一下 ， 能看到肉的內(nèi)部已經(jīng)八九成熟了，一會(huì)兒把醬料刷在這些切開(kāi)的縫里 ， 有助于入味 。
7、將羊排和土豆、洋蔥擺好，放入烤箱中上層，將腌肉的醬汁刷在羊排兩面，另灑少許孜然和黑胡椒碎 。
8、190度再烤15分鐘左右，中途多刷幾次腌肉的醬汁，上色后撒上香菜碎即可 。
9、如果整片羊排個(gè)頭太大，也可以生拆成條來(lái)烤制和腌制，可適當(dāng)縮減用時(shí) 。
【土豆羊排怎么做好吃 土豆配烤羊排怎么做】10、喜歡吃辣的，腌肉和烤的時(shí)候可以撒少許辣椒粉 。家里孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃 。
