1、主料只需要幾只鮮蝦、一把粉絲 。輔料則包括了鹽、蒜、料酒、蔥、蒸魚(yú)鼓油、黑胡椒粉、蝦油 。
2、從材料處理開(kāi)始，最先是將大蝦的殼給剝開(kāi)，蝦線去除 。這里有個(gè)小竅門(mén)，就是從蝦尾往前剖開(kāi)，這樣既能夠輕松的處理，也可以擺出好看的造型 。蝦處理完之后，就是將粉絲放入到水中浸泡以及將其余的調(diào)味料準(zhǔn)備好 。
3、將浸泡好的粉絲撈出來(lái)，瀝干水分，鋪到準(zhǔn)備好的盤(pán)子上，將盤(pán)底鋪滿，再細(xì)細(xì)的均勻的將食鹽撒到粉絲上 。
4、將處理好的蝦擺出好看的造型放到粉絲之上，接著在鍋中熱上適量的油，倒入處理的蒜和蔥進(jìn)行翻炒爆香，然后乘著熱將充滿香氣的蒜蔥油澆到擺好的蝦上 。在最后在最外層再澆上一層三分之一湯匙的料酒，處理完之后將整個(gè)盤(pán)子到到蒸鍋當(dāng)中 。
【大蝦家常菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 大蝦的做法家常菜】5、燒熱水 ， 將蒸鍋放到其中繼續(xù)蒸上幾分鐘，數(shù)著時(shí)間大概能夠聞到香氣蝦也蒸熟了的時(shí)候?qū)⒒痍P(guān)掉 ， 這時(shí)候不要第一時(shí)間開(kāi)蓋而是保持的蓋著蓋子，讓它再燜上2分鐘之后再揭開(kāi) 。趁著熱，再在蝦上淋上半湯匙的蒸魚(yú)鼓油，最后撒上蔥花，美味好吃的蒜蓉蒸大蝦就完成了 。
