魚怎么處理魚怎么處理內(nèi)臟_生活知道

【魚怎么處理魚怎么處理內(nèi)臟】1、先把魚洗凈。放在水池或案板上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮魚鱗（從尾巴往魚頭方向刮）。開膛。剪刀或刀（剪子相對(duì)好用些）把魚肚子從肛門處劃開，一直到魚鰓的下面。刀尖不要進(jìn)的太深，不然劃破內(nèi)臟或苦膽就不好吃了。用手將肚子里面的東西都掏出來(lái) 。同樣小心苦膽，然后將魚鰓扣開。將里面的東西扣出來(lái)，最后將魚洗凈。

2、準(zhǔn)備好做清蒸魚的的食材。
3、將魚全身涂滿料酒和少量鹽,把姜片和蔥花撒在魚身上,再將其放入蒸鍋15分鐘左右。
4、將蒸好的魚取出,取出姜片和蔥花,撒上蔥絲即可。