蘆筍性喜溫暖，且耐寒、耐熱性較強，適應性廣 。其生長及發育的最適溫度約為20℃，最低溫度5℃以上時幼莖開始生長，溫度高 ， 伸長速度快，種子發芽需在5℃以上，最適溫度為25℃,40℃以上時不發芽，10℃以下發芽遲緩 。高溫促進花芽分化 ， 提早開花，18℃-20℃時同化物質產量最高 ， 而高于28℃或低于13℃就會出現產量下降現象 。【蘆筍生長氣候 蘆筍的生長發育習性】
蘆筍具休眠性，體眠與日長、溫度有關，可分為高溫休眠和低溫休眠 ， 低溫休眠一般日長12小時，氣溫15℃以下時開始 。而當氣溫在30℃以上時進入高溫休眠 。
蘆筍性喜砂土和砂質壤土，并以地下水位低 ， 有機質含量高 ， 耕層深的旱田為宜，在田間實際調查中發現：pH6-7.2較為適宜，pH在5.5以下時根系發育不良；鹽分0.4毫西門子-0．5毫西門子為宜，在0．3以下和0．7以上均表現不良，腐植質和鉀肥含量高的田塊有利于提高產量和品質 。
蘆筍對水分較為敏感，喜濕潤，忌較長時間的澇旱，適宜的土壤含水量是PFl.5-pF2，在pF5以上時，根系生長變慢，吸收根減少，莖葉退色，產量下降，在采收期間 ， 水分供應不足，嫩莖抽生數量減少，嫩莖變細且易老化 。若土中積水時間長，土壤通氣條件差，也會影響根系和鱗芽盤的發育，甚至造成腐爛 。這些現象在耕作層淺和地下水位高的田塊較為常見 。
蘆筍生長需要光照充足，以提高光合作用 。據測定晴天比陰天同化產物量高出41% 。蘆筍光合成量與溫度關系密切，通常以15℃-20℃最為適宜，溫度高于28℃ ， 則不利于光合作用 。
