1、主料：面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克 。
2、輔料：瘦肉400克、姜3片、料酒適量、叉燒醬5大勺、鹽適量、蔥頭適量 。
3、先做叉燒肉餡哈，瘦肉約400克，叉燒醬料備好 。
4、瘦肉切?。?加入姜片，鹽 ， 蔥頭一起放入料理杯中 。
5、打成肉泥 ， 加入3大勺叉燒醬料 。
6、加入雞粉 ， 料酒少量，用筷子不停攪拌至蓬松，拌勻后加蓋靜置 。
7、到了傍晚時候才取出來放入炒鍋中炒香，再放2大勺叉燒醬拌勻 。叉燒肉餡做好了 。
8、現在來準備面團，取約250克面粉 ， 15克白糖 ， 90克水 ， 3克酵母，用手揉成光滑面團 。
9、取出面團，分成若干個小劑子 。
10、取其中一個小劑子，搟成圓形 。
【烙叉燒餅的做法 叉燒餅的做法大全】11、加入叉燒肉餡，可以左手握皮，右手放餡料 。
12、做成包子狀，收口處捏緊
13、用手掌輕輕壓成圓餅狀 。
14、其它依次做好 。
15、電餅鐺刷油 ， 不要開火 ， 放入包好的面餅，加蓋蓋住 ， 靜置30-45分鐘 。
16、醒發完成后 ， 再加熱電餅鐺，烙至兩面金黃即可 。
