1、先切斷氣管、食管、血管，刀口盡量要小 ， 用右手將腿提起，把血放干凈；
2、用90℃左右的熱水浸燙；
3、將雞放在工作臺上 ， 先拔去粗毛，再用拔毛鉗子去除殘留的絨毛；
4、將腹部朝下，背部朝上，在右翅左側切開小口 ， 取出嗉囊，然后從肛門的切口處扒出其內臟即可 。
【活雞怎么處理干凈 活雞怎樣處理干凈】
1、先切斷氣管、食管、血管，刀口盡量要小 ， 用右手將腿提起，把血放干凈；
2、用90℃左右的熱水浸燙；
3、將雞放在工作臺上 ， 先拔去粗毛，再用拔毛鉗子去除殘留的絨毛；
4、將腹部朝下，背部朝上，在右翅左側切開小口 ， 取出嗉囊，然后從肛門的切口處扒出其內臟即可 。
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