1、蒸包子的時(shí)間很短，用十七八分鐘就夠了 。蒸肉餡的包子的時(shí)間往往比普通的包子要長一點(diǎn)，要20來分鐘 。蒸好后不可以馬上揭蓋子，因?yàn)榘铀查g從熱到冷，會(huì)收縮 。要等包子稍微冷卻后才揭蓋 。【包子蒸多久能熟 買的包子蒸多久能熟】

2、蒸包子時(shí)最好不要用平行的那種鍋蓋，最好用拱形的鍋蓋蒸 ， 這樣不會(huì)使蒸氣水掉落到包子上面，蒸氣水掉落到包子上以后，就會(huì)使包子局部有硬疙瘩 。

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