海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，為世界八大珍品之一，與人參、燕窩、魚翅齊名，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，下面我們就一起來看一看海參什么時候吃最好吧！
海參什么時候吃最好？
海參早上空腹吃最好 。人在早上時身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過一夜的代謝，消耗得差不多了，這時候胃腸都處于饑餓狀態(tài)，吃海參消化最好 ， 吸收也最高，能起到很好的保健養(yǎng)生作用 。老年人吃建議切碎熬粥喝，早上喝海參粥，養(yǎng)胃、補充營養(yǎng)、還減輕消化負(fù)擔(dān) 。
海參什么季節(jié)吃最好？
春季和秋季吃最好 。新鮮的海參在春季和秋季吃最好，海參對高溫和低溫都有不耐受，因此，在夏天和冬天都會進入休眠期，這時候的海參比較消瘦 ， 營養(yǎng)物質(zhì)含量也很低，不適合食用，在春季和秋季海參比較肥美，適合收獲，而干的海參若是保存得當(dāng)，能存放很長時間，任何時候都能吃 。
哪些人不能吃海參？
1、腎功能不好的人不能吃海參，海參富含蛋白質(zhì)且很多品種蛋白質(zhì)含量在50%以上，如此高蛋白的食物對腎功能不好的人來說是不利的 ， 吃了海參會加重腎臟負(fù)擔(dān) ， 使腎功能更受影響 。
2、兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參，雖然說海參營養(yǎng)豐富，但是并不適合兒童食用，對于身體發(fā)育尚未定型的兒童來說海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素可能會引起兒童出現(xiàn)消化不良等癥狀 。
3、脾虛痰多者不宜吃海參，因為海參還有大量的蛋白質(zhì)且以膠原蛋白的形式存在為主，脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適、消化能力降低等癥狀 。
4、肝火過旺的人不宜吃海參 ， 因為海參屬于大補之物，富含各種營養(yǎng)元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海參之后無疑是火上澆油，會使上火癥狀更加嚴(yán)重 。
5、對海鮮過敏的人不宜吃海參 ， 這一點很好理解，因為海參也屬于海產(chǎn)品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海參，以免引起過敏癥狀 。
吃海參有什么好處？
1、延緩衰老：海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用 。
2、提高免疫：海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細(xì)胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年 。而且，海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士 。
3、補腎益精：海參的精氨酸含量很高，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力，起到固本培元、補腎益精的效果 。
4、補血調(diào)經(jīng)：海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用 ， 特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女 。
5、抗菌消炎：海參特有的海參素對多種真菌有抑制作用 ， 刺參素A和B可治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用 。
6、益智健腦：海參中含有豐富的EPA和DHA，其中DHA對胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用，對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿、乳汁充盈 。
7、防癌抗癌：海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒 ， 但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長與轉(zhuǎn)移，有效的防癌抗癌 。
8、改善骨質(zhì)：海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預(yù)防嬰兒佝僂病 ， 對成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用 。
9、促進生長：海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì) ， 直接參與人體本身的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動 。
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