涼拌苦瓜是一道著名的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣醬等，味道鮮美，最大限度的保留的苦瓜的營養成分，因而得到了很多人的喜歡，而且還具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱的功效，下面我們就一起來看一看涼拌苦瓜可不可以減肥吧！
涼拌苦瓜的簡單做法
1、準備苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克 。
2、苦瓜去瓤洗凈后切1厘米寬的條，沸水中燙一下放入涼水中浸涼撈出，控凈水分 。
3、苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后控出水分，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可 。
涼拌苦瓜可以減肥嗎？
1、苦瓜里含有很多的營養素 ， 尤其是可以幫助減少體內的脂肪含量并且抑制其生成 。同時，苦瓜具有強大的排毒功效，可以有效的加強身體的代謝能力 。
2、苦瓜的熱量非常低，含有豐富的纖維素和水分，每100克的苦瓜只有18卡熱量，比減肥最受歡迎的番茄還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感 。
3、苦瓜可以降低體內的血脂和膽固醇，利尿降火，有效的消除身體的水腫，幫助身材恢復緊致 。另外，經常吃苦瓜也能改變肥胖體質，減少發胖的幾率 。
4、苦瓜含有極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用于人體吸收脂肪的小腸，通過改變腸細胞孔網來阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但不影響維生素、礦物質的吸收 。
苦瓜減肥怎么吃最好？
1、苦瓜蘋果汁
【材料】苦瓜一條，碳酸蘋果汁一瓶 。
【做法】①把苦瓜削成薄片狀，放到一個大容器里(削苦瓜一定要薄 ， 這樣苦瓜才不會苦) 。②接下來，把碳酸蘋果汁一口氣倒進容器里，一定要快 。③用最快的速度給容器包上保鮮膜，不能讓飲料的氣跑光 。④將飲料放入冰箱里冰鎮，隨時喝隨時拿 。
【原理】蘋果所含的獨特果酸是加快脂肪燃燒的重要營養物質，常吃苦瓜能減少脂肪攝入 。
2、苦瓜鱸魚煲
【材料】苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量 ， 蛋清1只，香油少許 。
【做法】①將苦瓜和胡蘿卜都切成片 。②鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘 。③起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用 。④鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可 。
【原理】鱸魚的優質蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗，加上苦瓜的話就是錦上添花的一道減肥食譜 。
3、梅汁苦瓜
【材料】苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁 。
【做法】①將苦瓜切半、去囊 。放入水中煮后 ， 再將苦瓜切成長片狀 。②香菜切碎末、姜切絲 。③將姜絲、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時 。④從冰箱取出 ， 倒入盤中再次攪拌后即可食用 。
【原理】苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進腸胃蠕動 。
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