【制作花椒醬的方法 制作花椒醬的方法和配料】1、原料：鮮花椒100g、五花肉500g、面醬適量、花生油適量、蔥姜適量、糖適量、料酒適量、香油適量等 。
2、具體做法：
（1）鮮花椒洗用漂洗一下，瀝干 。
（2）五花肉切成小塊、蔥姜切末備用 。
（3）黃瓜洗凈切成?。?用石臼把花椒搗碎 。
（4）鍋里開火放一大勺油 ， 油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香 。
（5）放入五花肉，慢慢煸炒 ， 把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒 。
（6）加入蔥姜末爆香 ， 把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明 。
（7）加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋 。
