1、精白面粉1.5千克，老肥250克，麻油1.5千克，精鹽30克 ， 堿適量 。
【家常金絲餅怎么做視頻 家常金絲餅怎么做】2、將和好的面用抻面方法抻成“一窩絲”細(xì)面 。然后根據(jù)需要將“一窩絲”細(xì)面先切斷，再用它由外向里盤成圓形餅（約可盤30個(gè)），餅面當(dāng)中放一些細(xì)面頭，另再壓上一小塊面團(tuán)，刷上一層麻油，即成一窩絲清油餅生坯 。
3、將餅鐺放火上燒熱 ， 用濕布抹一抹而不冒白氣時(shí) ， 放上餅坯，餅坯上再刷一次油，約烙一二分鐘后，繼續(xù)反復(fù)烙到外皮呈金黃色 ， 餅已熟透，取下，用手指在餅的中間一捏 ， 使餅絲散開即成 。
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