【發(fā)霉了的瑤柱還能不能吃，附瑤柱的保存方法】發(fā)了霉的瑤柱就不能食用了，食物發(fā)霉后再吃對(duì)身體有很大危害 。烹煮瑤柱前應(yīng)該用溫水浸泡發(fā)漲 ， 或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹制 。瑤柱買(mǎi)回家后，應(yīng)用保鮮袋密封后放入冰箱保存，也可以置于密封的器皿中 ， 再存放在陽(yáng)光直射不到的地方，或放入電冰箱亦可 。
一、發(fā)霉了的瑤柱還能不能吃
瑤柱發(fā)霉了就不能吃了 。食物發(fā)霉后再吃對(duì)身體是有很大危害的，所以發(fā)霉了的瑤柱不能吃 。瑤柱買(mǎi)回家后，應(yīng)該存放在陰涼的角落和冰箱里，保管妥當(dāng)?shù)脑挘话憧梢员９馨肽曜笥?。烹煮瑤柱前應(yīng)該用溫水浸泡發(fā)漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹制 。
二、瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎，健脾調(diào)中 。《本草從新》說(shuō)它能下氣調(diào)中，利五臟，療消渴之效；《本草求原》說(shuō)它有滋真陰，止小便之功 。
2、瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。
3、干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半 ， 而脂肪含量更只是臘肉的1/20，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品 。
三、瑤柱的保存方法
1、購(gòu)買(mǎi)瑤柱后，要留意保存方法 ， 以免保存不當(dāng)令瑤柱變質(zhì) 。中國(guó)瑤柱一般不不夠干爽 ， 必須盡快存放在冰箱里，但是存放瑤柱的膠袋一開(kāi)封就失去了密封功能，所以必須把剩下的瑤柱放入密封袋里，然后放入冰箱 。
2、味道香濃的日本宗谷瑤柱較多鹽分 ， 不宜接觸水分 ， 以免變質(zhì) 。存放瑤柱的膠袋開(kāi)封后，最好先把剩余的瑤柱放入密實(shí)袋中，然后再放入電冰箱 。味道清甜的日本青森瑤柱鹽分較少，可以放置于密封的器皿 ， 例如玻璃瓶之中 ， 再存放在陽(yáng)光直射不到的地方，或放入電冰箱亦可 。
