1、中筋面粉200公克 ， 滾水110公克，鹽少許 ， 糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量 ， 鹽1/3大匙 ， 糖1小匙 ， 醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙 。
2、將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面團搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團搓揉桿成圓形的餅皮 。
3、將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后 ， 再將高湯分次慢慢地加入 ， 并一邊攪拌至略帶黏性的狀態 。
4、將豬肉內餡包入餅皮中，并整形好 。
【豬肉怎么做餡餅好吃又簡單 豬肉怎么做餡餅好吃又簡單竅門】5、取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現金黃色外觀即可 。
