桂花不可以生吃，因為新鮮桂花中含有較多的單寧，吃起來會有一種苦澀的味道，一般都是經過長時間的熟制處理加工成各種食品 。桂花可以做糕點和糖果，也可以釀酒 。它在園林中應用廣泛，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林種植 。其花、果實和根都可以用來入藥 。
【生吃桂花可以嗎，桂花有什么用途 桂花能吃嗎有啥好處】
一、生吃桂花可以嗎
桂花不可以生吃 。剛采摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴里會感覺苦澀且香味不足 。所以 ， 新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少甚至完全消失的時候 ， 才適合用它來加工成各種食品 。
二、桂花有什么用途
1、桂花的藥用價值：桂花以花、果、根入藥，秋季采花，春季采果 ， 四季采根 ， 分別曬干 ?；ㄎ缎晾?nbsp;， 性溫，具有散寒、化痰止咳的功效 ， 用于牙痛、咳痰多、經閉腹痛等癥狀 。果味辛、甘 ， 性溫，具有暖胃、平肝、散寒的功效 ， 用于虛寒胃痛 。根部味甘、微澀，性平 ， 具有祛風濕、祛寒的功效，用于風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等癥 。
2、桂花的膳食作用：桂花可以做糕點和糖果，也可以釀酒 。常見的做法有糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等 。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到飲之壽千歲的功效 。桂花茶可養顏美容、舒緩喉嚨、改善多痰和咳嗽癥狀 。
3、桂花的園林用途：桂花常年常綠，枝繁葉茂 ， 秋季開花，芳香四溢，可謂獨占三秋壓群芳，在園林中應用廣泛，常作園景樹，有孤植、對植 ， 也有成叢成林種植，在中國古典園林中常與建筑、山、石機相配，以叢生灌木型植物植于亭、臺、樓、閣附近 。桂花在中國古代的詠花詩中，詠桂的作品數量相當可觀，自古以來就深受中國人的喜愛 。在中國 ， 它象征著崇高、美好、吉祥、友好、忠誠、不屈、仙友、仙客等 。
