基本信息中文學名：蓮子拼音：lián zǐ 拉丁學名：別稱：蓮實、蓮米 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：亞目：科：睡蓮科亞科：族：屬：形態特征
蓮子為小堅果 。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1.6-1.8厘米，寬1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色 ， 革質，后由綠轉褐色 ， 成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色 。有細縱紋和較寬的脈紋 。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口 ， 其周邊略下陷 。質硬 。種皮薄 ， 不易剝離 。子葉2，黃白色 ， 肥厚 ， 中有空隙，具綠色蓮子心 。無臭，味甘、微澀 。相關文化
唐·皇甫松《采蓮子》
船動湖光滟滟秋，貪看年少信船流 。
無端隔水拋蓮子，遙被人知半日羞 。藥用價值
性平、味甘澀，歸脾、心、腎經，有補脾止瀉 ， 清心養神益腎的作用 。營養價值
蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富 ， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化 ， 維持神經傳導性，鎮靜神經 ， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用 。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分 ， 幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用 。蓮子有養心安神的功效 。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦 ， 增強記憶力，提高工作效率并能預防老年性癡呆的發生 。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管 ， 降低血壓 。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡 ， 助于睡眠 。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用 。
紅棗銀耳蓮子湯
原料：
紅棗、銀耳、蓮子、紅糖適量
做法：
1、紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水
2、鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調味 。
蓮子圖片【蓮子心的功效與作用 蓮子】
