1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中，放入兩勺鹽 ， 靜置水中十幾分鐘，然后取出螃蟹洗凈 。
2、在洗螃蟹的過程中，防止被螃蟹夾到 。
3、把配料放入鍋中熬湯汁 。水中加糖 ， 鹽，料酒，花椒，紅辣椒，醬油，姜片等熬開 。最后放涼備用 。
4、最后把洗干凈的活蟹子放入罐子中，加適量花雕酒 ， 或者高度白酒 ， 蓋蓋子 。等大約一小時后倒入放涼的湯汁 。
【腌河螃蟹的方法】5、攪動一下 ， 然后蓋蓋封閉12個小時之后便可以食用 。
1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中，放入兩勺鹽 ， 靜置水中十幾分鐘，然后取出螃蟹洗凈 。
2、在洗螃蟹的過程中，防止被螃蟹夾到 。
3、把配料放入鍋中熬湯汁 。水中加糖 ， 鹽，料酒，花椒，紅辣椒，醬油，姜片等熬開 。最后放涼備用 。
4、最后把洗干凈的活蟹子放入罐子中，加適量花雕酒 ， 或者高度白酒 ， 蓋蓋子 。等大約一小時后倒入放涼的湯汁 。
【腌河螃蟹的方法】5、攪動一下 ， 然后蓋蓋封閉12個小時之后便可以食用 。
