1、羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘 。再用手反復搓洗羊肚表面 ， 以去除其表面粘液 。然后用手撐開羊肚 ， 翻出里面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液 。倒掉清洗羊肚的水 。往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉 ， 像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面 。再用流動的水沖洗干凈玉米粉，羊肚就清洗干凈了 。
【咋樣清洗羊肚和羊腸子】2、清洗羊腸子的方法：準備好配料：醋、水、玉米面、羊腸、玉米茬 。把羊腸切成小段，翻腸衣，翻好之后，把羊腸放入溫水之中，往溫水中加入一些玉米面和玉米茬 。雙手抓住羊腸反復搓揉清洗羊腸 ， 經過兩次搓揉之后，把羊腸翻回來，用同樣的方法清理羊腸外面 。
