1、食材：500g牛腩、1根白蘿卜、適量油、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量香菜、適量郫縣豆瓣、適量八角、適量桂皮、適量干辣椒、適量花椒、適量香葉、適量胡椒、適量山楂粉 。牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出；
2、切成小塊后，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻，腌制二十分鐘；
3、將鍋燒熱，加入適量的油， 下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜蔥蒜和香菜翻炒；
4、翻炒出香味后 ， 加入郫縣豆瓣一起翻炒；
5、翻炒出紅油后下入腌制好的牛肉塊一起翻炒；
【蘿卜如何做好吃】6、翻炒幾下后加入適量的開水一起煮上三十分鐘；
7、用勺撈出其中大部分的料渣；
8、再下入白蘿卜， 一起煮上十五分鐘；
9、加入鹽和胡椒等調味；
10、這樣美味的蘿卜燉牛腩就做好了 。
