1、補虛強體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加 ， 而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品 。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用 。據(jù)臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏 ， 治療皮炎、濕疹，有效率可達100% 。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力 。
【香油核桃的功效 炒核桃仁的功效和作用】
3、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用 。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用 。
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