1、食材：鴨肉750克、馬蹄200克、生姜5克、鹽3克、蔥5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、干辣椒粉4克、蒜米5克 。
2、將鴨子洗凈砍成塊，倒入燒開水的鐵鍋焯水，然后舀入碗里待用 。
3、洗凈焯水的鍋熱油后放入生姜絲爆炒幾分鐘后，加入料酒、鹽、蒜米、十三香再加水煮開十多分鐘 。
【馬蹄燜鴨肉做法步驟 馬蹄悶鴨肉】4、馬蹄削掉皮子后洗凈，切成兩半 。
5、煮鴨子的鍋頭加水適量，倒入切好的馬蹄放一點鹽和辣椒粉蓋上鍋蓋燜15分鐘左右 。
6、鴨肉與馬蹄燜至鍋干時 ， 撒入胡椒粉、蔥花淋入生抽拌均勻就OK了 。
